le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di tacchino alle olive

Rotolo di tacchino alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Olive; Ingrediente principale: Tacchino; Ingrediente secondario: Olive

Rotolo di tacchino alle olive: Introduzione al piatto

Rotolo di tacchino alle olive: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di tacchino,80 g di di prosciutto cotto,50 g di d’olive verdi,30 g di di burro,rosmarino,salvia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Rotolo di tacchino alle olive: La Preparazione

Stendete la fesa, appiattitela per bene con il batticarne. Sopra adagiatevi le fettine di prosciutto cotto e le olive. Salate e pepate. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d’olio, aggiungete salvia e rosmarino, fatevi colorire il rotolo per 10 minuti girandolo. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. Salate e pepate. Continuate la cottura, coperto, a fuoco basso, per un’ora. Ottimo sia caldo sia freddo.

Rotolo di tacchino alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di tacchino alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di tacchino alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di tacchino alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo

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