Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Rotolo di tacchino alle olive

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Rotolo di tacchino alle olive

Rotolo di tacchino alle olive - Ingredienti

800 g di di fesa di tacchino,80 g di di prosciutto cotto,50 g di d'olive verdi,30 g di di burro,rosmarino,salvia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Rotolo di tacchino alle olive - Preparazione

Stendete la fesa, appiattitela per bene con il batticarne. Sopra adagiatevi le fettine di prosciutto cotto e le olive. Salate e pepate. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, aggiungete salvia e rosmarino, fatevi colorire il rotolo per 10 minuti girandolo. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. Salate e pepate. Continuate la cottura, coperto, a fuoco basso, per un'ora. Ottimo sia caldo sia freddo.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Rotolo di tacchino alle olive - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Rotolo di tacchino alle olive" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Rotolo di tacchino alle olive

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Rotolo di tacchino alle olive anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Rosso DOCrossofermo
Castel del Monte DOC Cabernetrossofermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossofermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, Biancofermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossofermo
Bosco Eliceo DOC Merlotrossofermo
Melissa DOC rossorossofermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossofermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossofermo
Monreale DOC Syrahrossofermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossofermo
Colli Berici Merlot DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrahrossofermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossofermo
Chianti Montalbano DOCGrossofermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossofermo
Capalbio DOC rosso riservarossofermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossofermo
Maremma Toscana DOC Alicanterossofermo
Girò di Cagliari DOCrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossofermo
Menfi DOC Syrahrossofermo
Controguerra DOC rosso riservarossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlotrossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianicorossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossofermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesenarossofermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossofermo
Langhe DOC Nebbiolorossofermo
Merlara Raboso DOCrossofermo
Freisa d’Asti DOCrossofermo
Orcia DOCrossofermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossofermo
Colli Piacentini DOC Barberarossofermo
Montescudaio DOC rossorossofermo
Grance Senesi DOC Canaiolorossofermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossofermo
Maremma Toscana DOC Ciliegiolorossofermo
Arcole Cabernet DOCrossofermo
Riesi DOC rossorossofermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossofermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossofermo
Arborea DOC Sangioveserossofermo