le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di tacchino alle olive

Rotolo di tacchino alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Olive; Ingrediente principale: Tacchino; Ingrediente secondario: Olive

Rotolo di tacchino alle olive: Introduzione al piatto

Rotolo di tacchino alle olive: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di tacchino,80 g di di prosciutto cotto,50 g di d’olive verdi,30 g di di burro,rosmarino,salvia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Rotolo di tacchino alle olive: La Preparazione

Stendete la fesa, appiattitela per bene con il batticarne. Sopra adagiatevi le fettine di prosciutto cotto e le olive. Salate e pepate. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d’olio, aggiungete salvia e rosmarino, fatevi colorire il rotolo per 10 minuti girandolo. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. Salate e pepate. Continuate la cottura, coperto, a fuoco basso, per un’ora. Ottimo sia caldo sia freddo.

Rotolo di tacchino alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di tacchino alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di tacchino alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di tacchino alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo

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