Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Rotolo di tacchino alle olive

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Rotolo di tacchino alle olive

Rotolo di tacchino alle olive - Ingredienti

800 g di di fesa di tacchino,80 g di di prosciutto cotto,50 g di d'olive verdi,30 g di di burro,rosmarino,salvia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Rotolo di tacchino alle olive - Preparazione

Stendete la fesa, appiattitela per bene con il batticarne. Sopra adagiatevi le fettine di prosciutto cotto e le olive. Salate e pepate. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, aggiungete salvia e rosmarino, fatevi colorire il rotolo per 10 minuti girandolo. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. Salate e pepate. Continuate la cottura, coperto, a fuoco basso, per un'ora. Ottimo sia caldo sia freddo.

Rotolo di tacchino alle olive - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Rotolo di tacchino alle olive" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Rotolo di tacchino alle olive

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Rotolo di tacchino alle olive anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno Barberarossofermo
Sannio DOC Taburno rossorossofermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossofermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossofermo
Scavigna DOC rossorossofermo
San Ginesio DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Sciascinosorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Melissa DOC rosso superiorerossofermo
Viganello DOC rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossofermo
Lamezia DOC novellorossofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossofermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossofermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossofermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossofermo
Vicenza Pinot nero DOCrossofermo
Maremma Toscana DOC Merlotrossofermo
Atina Cabernet riserva DOCrossofermo
Piemonte DOC Grignolinorossofermo
Menfi DOC Syrahrossofermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossofermo
Trentino Merlot superiore DOCrossofermo
Valdinievole DOC Sangioveserossofermo
Trentino Pinot nero superiore DOCrossofermo
Bivongi DOC novellorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossofermo
Roma DOC rosso classicorossofermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossofermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossofermo
Sovana DOC Merlot riservarossofermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Pergola DOC rossorossofermo
Roma DOC rosso classico riservarossofermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano Granacciarossofermo
Erice DOC Frappatorossofermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossofermo
Maremma Toscana DOC Sangioveserossofermo
Montescudaio DOC rossorossofermo
Fara DOCrossofermo
Reggiano DOC rossorossofermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossofermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossofermo
Circeo DOC rossorossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Sciascinosorossofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.