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Rotolo di tacchino alle olive

e i suoi vini in abbinamento

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Rotolo di tacchino alle olive

Rotolo di tacchino alle olive - Ingredienti

800 g di di fesa di tacchino,80 g di di prosciutto cotto,50 g di d'olive verdi,30 g di di burro,rosmarino,salvia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Rotolo di tacchino alle olive - Preparazione

Stendete la fesa, appiattitela per bene con il batticarne. Sopra adagiatevi le fettine di prosciutto cotto e le olive. Salate e pepate. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, aggiungete salvia e rosmarino, fatevi colorire il rotolo per 10 minuti girandolo. Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare. Salate e pepate. Continuate la cottura, coperto, a fuoco basso, per un'ora. Ottimo sia caldo sia freddo.

Rotolo di tacchino alle olive - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Rotolo di tacchino alle olive" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Rotolo di tacchino alle olive

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Rotolo di tacchino alle olive anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Sangioveserossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossofermo
Colline Lucchesi DOC rossorossofermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossofermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossofermo
Colli Perugini DOC novellorossofermo
Vittoria DOC Novellorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Sangioveserossofermo
Cerveteri DOC rossorossofermo
Gutturnio DOC classico superiorerossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossofermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Barberarossofermo
Brindisi DOC rosso novellorossofermo
Sicilia DOC Syrah – Carignanorossofermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossofermo
Piave Malanotte DOCGrossofermo
Riesi DOC superiorerossofermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossofermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossofermo
Erice DOC Merlotrossofermo
San Severo DOC rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossofermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossofermo
Lago di Corbara DOC Merlotrossofermo
Biferno DOC rossorossofermo
Chianti classico riserva DOCGrossofermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o Calabrese riservarossofermo
Carso Terrano Classico DOCrossofermo
Bagnoli Friularo DOCGrossofermo
Fara DOC con menzione vignarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossofermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossofermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernetrossofermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Lessona DOC riservarossofermo
Capalbio DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossofermo
Merlara Merlot DOCrossofermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossofermo
Etna DOC rosso riservarossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossofermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Maglioccorossofermo
Controguerra DOC novellorossofermo
Alezio rosso riserva DOCrossofermo
Montescudaio DOC Sangioveserossofermo
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