le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema ai porcini

Crema ai porcini
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Funghi; Ingrediente principale: Porcini

Crema ai porcini: Introduzione al piatto

Crema ai porcini: Gli Ingredienti

350 g di di funghi porcini,1/2 pollo,50 g di di burro,30 g di di farina,2 porri,1 carota,1 costa di sedano,1 cipolla,1/2 bicchiere di panna,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Crema ai porcini: La Preparazione

Lessate il pollo in due litri d’acqua salata con carota, sedano e cipolla. Intanto, in metà burro insaporite i funghi a fettine, poi spruzzateli con il brandy e fate evaporare, salate e pepate. disossate il pollo, tagliate a filetti il petto e teneteli da parte. Frullate con un po’ di brodo il resto della carne e 2/3 dei funghi. Insaporite nel burro i porri tritati, mescolatevi la farina e diluite con altro brodo bollente, cuocete 10 minuti e aggiungete il frullato. Dopo circa 5 minuti versate la panna. Guarnite la crema in superficie con filetti di pollo e funghi.

Crema ai porcini: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema ai porcini” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema ai porcini: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema ai porcini“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo