Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Piccioni farciti

e i suoi vini in abbinamento

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Piccioni farciti

Piccioni farciti - Ingredienti

2 piccioni,50 g di di prosciutto cotto,50 g di di prosciutto crudo,mollica di pane,50 g di di burro,prezzemolo,1 costa di sedano,1 foglia di salvia,1 bicchiere di brodo,1 bicchiere di vino bianco secco,sale,pepe

Piccioni farciti - Preparazione

Pulite i piccioni e mettete da parte i fegatini. Tritate il prosciutto cotto e quello crudo, il prezzemolo e i fegatini, unite la mollica di pane bagnata e strizzata. Mescolate, salate, pepate e farcite i piccioni. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi una costa di sedano e una foglia di salvia poi rosolatevi i piccioni. Bagnateli con un bicchiere di brodo e un bicchiere di vino bianco. Cuocete coperto, a fuoco basso, un'ora.

Piccioni farciti - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Piccioni farciti" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Piccioni farciti

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Piccioni farciti anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castelli Romani DOC rossorossofermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossofermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossofermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossofermo
Alghero DOC Cagnularirossofermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Aglianicorossofermo
San Severo DOC rosso riservarossofermo
Circeo DOC Sangioveserossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossofermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’Avolarossofermo
Barbera d’Asti DOCGrossofermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC novellorossofermo
Suvereto Merlot DOCGrossofermo
Sicilia DOC Perriconerossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Barberarossofermo
Sannio DOC Sciascinosorossofermo
Bardolino superiore DOCGrossofermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossofermo
Carema riserva DOCrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese Rosseserossofermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Mayoletrossofermo
Monferrato DOC Freisarossofermo
Gioia del Colle DOC Primitivorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Piedirossorossofermo
Ischia DOC rossorossofermo
Lessona DOCrossofermo
Salice Salentino DOC Negroamarorossofermo
Alcamo DOC rosso riservarossofermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossofermo
Colli Berici Merlot DOCrossofermo
Piave Cabernet riserva DOCrossofermo
Suvereto DOCGrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Marzenorossofermo
I Terreni di San Severino DOC mororossofermo
Gravina DOC rossorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avolarossofermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossofermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossofermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossofermo
Leverano DOC rosso riservarossofermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossofermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossofermo
Capalbio DOC rossorossofermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossofermo
Menfi DOC Bonera riservarossofermo
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