le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cinghiale alle mele

Cinghiale alle mele
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Frutta; Ingrediente principale: Cinghiale; Ingrediente secondario: Mele

Cinghiale alle mele: Introduzione al piatto

Cinghiale alle mele: Gli Ingredienti

1000 g di di cinghiale,3 mele,60 g di di burro,1/2 bottiglia di vino rosso,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 foglia di alloro,1 cucchiaio di farina,1 bicchierino di brandy,sale,pepe

Cinghiale alle mele: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere 30 g di di burro e rosolatevi la carne tagliata a grandi pezzi. Quando hanno preso colore aggiungete una cipolla e una carota ben tritate. Mescolate, spolverizzate con un cucchiaio di farina, lasciate colorire e bagnate con il vino. Aggiungete uno spicchio d’aglio, una foglia d’alloro, sale e pepe. Portate a ebollizione, passate il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per un’ora. Poco prima della fine cottura spruzzate con un bicchierino di brandy. Intanto tagliate le mele sbucciate a pezzetti e fateli rosolare in un tegame con il restante burro per 10 minuti. Servite la carne con il sugo di cottura e il contorno di mele.

Cinghiale alle mele: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cinghiale alle mele” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cinghiale alle mele: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cinghiale alle mele“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo