le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello ai funghi

Scaloppine di vitello ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Funghi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Funghi

Scaloppine di vitello ai funghi: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello ai funghi: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,300 g di di funghi coltivati,60 g di di burro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,farina,8 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello ai funghi: La Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.

Scaloppine di vitello ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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