le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello ai funghi

Scaloppine di vitello ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Funghi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Funghi

Scaloppine di vitello ai funghi: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello ai funghi: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,300 g di di funghi coltivati,60 g di di burro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,farina,8 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello ai funghi: La Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.

Scaloppine di vitello ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo

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