le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello ai funghi

Scaloppine di vitello ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Funghi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Funghi

Scaloppine di vitello ai funghi: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,300 g di di funghi coltivati,60 g di di burro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,farina,8 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello ai funghi: La Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.

Scaloppine di vitello ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo