le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello ai funghi

Scaloppine di vitello ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Funghi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Funghi

Scaloppine di vitello ai funghi: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello ai funghi: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,300 g di di funghi coltivati,60 g di di burro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,farina,8 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello ai funghi: La Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.

Scaloppine di vitello ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo

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