le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello ai funghi

Scaloppine di vitello ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Funghi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Funghi

Scaloppine di vitello ai funghi: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello ai funghi: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,300 g di di funghi coltivati,60 g di di burro,1 spicchio di aglio,prezzemolo,farina,8 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Scaloppine di vitello ai funghi: La Preparazione

Pulite i funghi, tagliateli a fettine, cuoceteli per 20 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio, venti g di di burro, uno spicchio d’aglio intero. Salate, eliminate l’aglio, cospargete di prezzemolo tritato. In un altro tegame scaldate il restante burro con quattro cucchiai d’olio e adagiatevi la carne infarinata. Fate colorire a fuoco vivo da entrambi i lati per 10 minuti. Salate e pepate. Ritirate le scaloppine e tenetele da parte al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda, versatelo sui funghi e poi sulle scaloppine.

Scaloppine di vitello ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo