le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo all’erba cipollina

Involtini di pollo all’erba cipollina
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Erba cipollina

Involtini di pollo all’erba cipollina: Introduzione al piatto

Involtini di pollo all’erba cipollina: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,2 cucchiai di erba cipollina tritata,burro,farina,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo all’erba cipollina: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine e con il batticarne riducetele allo spessore di mezzo centimetro. Sopra ognuna mettete un pizzico di sale, di pepe, di erba cipollina tritata e un fiocchetto di burro. Arrotolate le fettine, passate gli involtini nella farina, scuotete l’eccedenza e fermateli con uno stecchino. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi la carne, lasciate colorire, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d’ora abbondante. Servite i rotolini di pollo caldi con piselli al burro di contorno.

Involtini di pollo all’erba cipollina: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo all’erba cipollina” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di pollo all’erba cipollina: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo all’erba cipollina“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo

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