le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo

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