le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo