le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo

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