le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello al latte

Scaloppine di vitello al latte
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Latte

Scaloppine di vitello al latte: Introduzione al piatto

Scaloppine di vitello al latte: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,1 uovo,30 g di di burro,farina,pangrattato,50 cl di latte,capperi,sale,pepe

Scaloppine di vitello al latte: La Preparazione

Battete leggermente le scaloppine, infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto con poco sale e pepe, poi nel pangrattato e scuotetene l’eccedenza. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne, cuocetela 3 minuti da entrambe le parti. Versatevi circa mezzo litro di latte, coprite il tegame e completate la cottura per circa 20 minuti. disponete le scaloppine su un piatto da portata caldo. Mescolate alla salsa rimasta nel recipiente di cottura un cucchiaio di capperi dissalati e tritati e versate il composto sulla carne. Servite subito caldo.

Scaloppine di vitello al latte: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello al latte” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello al latte: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello al latte“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo

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