LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG

Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG Cartina

Il vino

Il vino Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG sono Nero di Troia min.90%, e altri locally available max.10%. Le caratteristiche organolettiche del Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG è caratteristico, fine e al palato risulta di corpo, armonico.
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneCastel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
La Guida Vini di QuattrocaliciVini rossi da uve locali
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoNero di Troia min.90%, e altri locally available max.10%
Estratto26,0 g/l
Affinamento durata25 mesi
Affinamento dettagli25 mesi di cui 12 in legno
MenzioniRiserva
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG prevede per la tipologia Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

caratteristico, fine

Descrizione gustativa

di corpo, armonico

Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG per la tipologia Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG, ossia Nero di Troia min.90%, e altri locally available max.10%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.

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