LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG

Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG Cartina

Il vino Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG

Il vino Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG sono Nero di Troia, ammessi max 10% di altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione in Puglia, nella zona della Murgia centrale.. Le caratteristiche organolettiche del Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG è caratteristico, fine e al palato risulta di corpo, armonico.

Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG: I dettagli del vino

DenominazioneCastel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Bari.
VitigniNero di Troia
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoNero di Troia, ammessi max 10% di altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione in Puglia, nella zona della Murgia centrale.
Estratto secco min.26,0 g/l
Affinamento minimo2 anni, di cui uno in legno, a partire dal 1.novembre dell’anno della vendemmia.
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna” e di indicazioni geografiche e toponomastiche aggiuntive.

Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG: la degustazione del vino

Il disciplinare della Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG prevede per la tipologia Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG per la tipologia Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG, ossia Nero di Troia, ammessi max 10% di altri vitigni a bacca nera non aromatici, idonei alla coltivazione in Puglia, nella zona della Murgia centrale.. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCG: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.