L’Atlante delle Denominazioni di Origine di Quattrocalici

Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG

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La Denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG

La denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG è riservata ai vini ottenuti da uve del vitigno Uva di Troia (min.90%). L’area della denominazione di origine  Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG trae l’appellativo dal famoso castello federiciano oggi patrimonio dell’UNESCO ed è parzialmente inclusa nel Parco Naturale dell’Alta Murgia. La zona di produzione si trova a cavallo tra la provincia di Bari e quella di Barletta-Andria-Trani e comprende il territorio comunale di Minervino Murge e in parte i territori comunali di Andria, Corato, Trani, Ruvo, Terlizzi, Bitonto, Palo del Colle e Toritto e completamente l’isola amministrativa D’Ameli del comune di Binetto. L’Uva di Troia è un vitigno a maturazione tardiva, non facile da coltivare, perché molto esigente in termini climatici. Non è un caso che la sua diffusione sia storicamente sempre stata limitata a un’area piuttosto ristretta.

Il vino Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG prima dell’immissione al consumo deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento di almeno due anni di cui almeno uno in legno.

Il vino Castel del Monte Nero di Troia Riserva Docg ha un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso esprime aromi fruttati di prugna, more, note speziate di liquirizia e note balsamiche. Al palato ha buona struttura, con tannicità fitta e importante e buona freschezza. Il finale è lungo e persistente. La presenza di tannini e acidità predispone il vino a lunghi invecchiamenti, che mettono in luce belle note d’evoluzione verso complessi aromi terziari.

I Dettagli della denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG

Creata nel2011
RegionePuglia
ProvincieBari, Barletta-Andria-Trani
Tipo di denominazioneDOCG
MerceologiaVino

Il disciplinare della denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare

I Vitigni della denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d'Italia di Quattrocalici.
VitignoColore bacca
Uva di TroiaSommarelloBacca nera

Le Tipologie vini della denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più "Tipologie di vino" coperte nell'ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell'ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.

I produttori nel territorio della denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG

Nella tabella riportiamo l'elenco dei produttori di vino la cui cantina si trova all'interno del territorio di pertinenza della denominazione Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG. Per consultare l'elenco dei vini di ciascun produttore, seguire il link che porta alla pagina ad esso dedicata nella Guida Vini di Quattrocalici

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