le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo