le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo