le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Bistecche di filetto di maiale

Bistecche di filetto di maiale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario:

Bistecche di filetto di maiale: Gli Ingredienti

4 fette di filetto di maiale,1 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,farina,prezzemolo,sale

Bistecche di filetto di maiale: La Preparazione

Fate tagliare quattro fette di filetto dello spessore di circa un centimetro. Infarinatele leggermente, scuotete l’eccedenza se occorre. In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le fette e fatele rosolare a fuoco vivace per 2 minuti da entrambi i lati. Giratele più volte, poi spruzzatele con un bicchiere di vino, coprite il recipiente e fate cuocere per 5 minuti. Scoprite, salate e lasciate restringere il liquido se occorre. Passate le fette di filetto su un piatto da portata caldo, nappatele con la salsa, cospargetele con un ciuffo di prezzemolo tritato e servitele subito ben calde. Come contorno suggeriamo un purè di patate oppure patate cotte al forno e profumate con alcuni aghi di rosmarino.

Bistecche di filetto di maiale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Bistecche di filetto di maiale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Bistecche di filetto di maiale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Bistecche di filetto di maiale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo