Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli - Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli - Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l'aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d'acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz'ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po' della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di montone con fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMorellino di Scansano DOCG, Faro DOC
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di montone con fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di montone con fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossofermo
Ortona DOC rossorossofermo
Alezio rosso DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossofermo
I Terreni di San Severino DOC mororossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Mayoletrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossofermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Montescudaio DOC rossorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivorossofermo
Langhe DOC Pinot Nerorossofermo
Canavese Barbera DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossofermo
Arcole Rosso DOCrossofermo
Colline Lucchesi DOC Merlotrossofermo
Colli di Parma DOC Barberarossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossofermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossofermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano Granacciarossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossofermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossofermo
San Severo DOC rosso novellorossofermo
Sizzano DOCrossofermo
Trentino Sorni rosso DOCrossofermo
Nizza DOCGrossofermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossofermo
Garda DOC Merlotrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Leverano DOC rosso riservarossofermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Piave Rosso DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangioveserossofermo
Barletta DOC rosso riservarossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossofermo
Barbera del Monferrato DOCrossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossofermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernetrossofermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossofermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolorossofermo
Contea di Sclafani DOC rossorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossofermo
Terre di Casole DOC rossorossofermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossofermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Vuillerminrossofermo
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