Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli - Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli - Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l'aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d'acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz'ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po' della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Spezzatino di montone con fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di montone con fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMorellino di Scansano DOCG, Faro DOC
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di montone con fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di montone con fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Mayoletrossofermo
Sovana DOC rosso superiorerossofermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Assisi DOC rossorossofermo
Contessa Entellina DOC Nero d’Avolarossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangioveserossofermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossofermo
Amelia DOC rosso riservarossofermo
Vicenza Merlot DOCrossofermo
Controguerra DOC Cabernetrossofermo
Etna DOC rosso riservarossofermo
Carema riserva DOCrossofermo
Vittoria DOC Novellorossofermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossofermo
Piemonte DOC Dolcettorossofermo
Capalbio DOC rossorossofermo
Riesi DOC Merlotrossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossofermo
Sannio DOC rossorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Carmignano DOCGrossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Viganello DOC rosso riservarossofermo
Colli Berici Merlot DOCrossofermo
Erice DOC Perricone o Pignatellorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlotrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Canaiolorossofermo
Trentino rosso DOCrossofermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossofermo
Colline Novaresi DOC Croatinarossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Rosseserossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossofermo
Alghero DOC rossorossofermo
Sicilia DOC Perriconerossofermo
Collina Torinese Barbera DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossofermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossofermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Aglianico riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Pugnitellorossofermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossofermo
Collio rosso DOCrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Cabernet sauvignonrossofermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossofermo
Piave Cabernet riserva DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossofermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troiarossofermo