Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli - Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli - Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l'aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d'acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz'ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po' della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di montone con fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMorellino di Scansano DOCG, Faro DOC
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di montone con fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di montone con fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello rosso DOCGrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianicorossofermo
Langhe DOC rossorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestinirossofermo
Erice DOC rosso riservarossofermo
Sannio DOC rosso riservarossofermo
Trentino Cabernet franc DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossofermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Barberarossofermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossofermo
Sant’Antimo DOC Merlotrossofermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossofermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sannio DOC rosso superiorerossofermo
Arcole Merlot DOCrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avolarossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Classicorossofermo
I Terreni di San Severino DOC mororossofermo
Colli Berici rosso DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossofermo
Assisi DOC Merlot riservarossofermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossofermo
Pergola DOC Aleatico riservarossofermo
Sicilia DOC Carignanorossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori Rosseserossofermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossofermo
Galatina DOC rosso novellorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivorossofermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossofermo
Santa Margherita di Belice DOC Sangioveserossofermo
Roma DOC rosso classico riservarossofermo
Rosso di Cerignola DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC Aglianicorossofermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossofermo
Valpolicella DOCrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Merlotrossofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossofermo
Monreale DOC Perriconerossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossofermo
Colli di Faenza DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca Piedirossorossofermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossofermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossofermo
Sovana DOC rossorossofermo
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