le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo