le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo