le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo