le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo

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