le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Legumi; Ingrediente principale: Montone; Ingrediente secondario: Fagioli

Spezzatino di montone con fagioli: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone con fagioli: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli: La Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l’aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d’acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz’ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po’ della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

Spezzatino di montone con fagioli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone con fagioli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone con fagioli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo