Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di montone con fagioli

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Spezzatino di montone con fagioli

Spezzatino di montone con fagioli - Ingredienti

600 g di di spalla di montone,600 g di di fagioli freschi, 1 noce di burro,2 cipolle,2 carote,2 spicchi di aglio,timo,rosmarino,sale,pepe

Spezzatino di montone con fagioli - Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere una noce di burro e rosolatevi la carne tagliata a pezzi. Aggiungete le carote e le cipolle tagliate a fettine, l'aglio intero, timo e rosmarino. Salate e pepate. Quando la carne è ben colorita bagnatela con un mestolo d'acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per mezz'ora abbondante. Aggiungete i fagioli freschi lessati molto al dente, oppure quelli in lattina con un po' della loro acqua di cottura. Cuocete per 45 minuti a fuoco moderato.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Spezzatino di montone con fagioli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di montone con fagioli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoMorellino di Scansano DOCG, Faro DOC
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di montone con fagioli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di montone con fagioli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC rossorossofermo
Contessa Entellina DOC Nero d’Avolarossofermo
Amelia DOC Sangioveserossofermo
Maremma Toscana DOC Syrahrossofermo
Barbaresco DOCGrossofermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossofermo
Pergola DOC rosso riservarossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Nerello mascaleserossofermo
Faro DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossofermo
Nardò DOC rossorossofermo
Matera DOC Primitivorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossofermo
Capalbio DOC rossorossofermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossofermo
Merlara Refosco DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossofermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modiglianarossofermo
San Gimignano DOC Syrahrossofermo
Dolcetto d’Alba DOCrossofermo
Menfi DOC rosso riservarossofermo
Breganze Pinot nero DOCrossofermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossofermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossofermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossofermo
Menfi DOC Merlotrossofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossofermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Eloro DOC Pignatellorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossofermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossofermo
Galatina DOC Negroamarorossofermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolorossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossofermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossofermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossofermo
Colli Martani DOC Merlotrossofermo
Assisi DOC rossorossofermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Pugnitellorossofermo
Sovana DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossofermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo