le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo