Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Spezzatino di montone al succo di agrumi
e i suoi vini in abbinamento
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Spezzatino di montone al succo di agrumi - Ingredienti
600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d'oliva,sale,pepe
Spezzatino di montone al succo di agrumi - Preparazione
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d'acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.
Spezzatino di montone al succo di agrumi - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di montone al succo di agrumi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Piave Raboso DOC, Lamezia DOC rosso |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di montone al succo di agrumi
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di montone al succo di agrumi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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