le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo