Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi - Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d'oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi - Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d'acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino di montone al succo di agrumi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoPiave Raboso DOC, Lamezia DOC rosso
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino di montone al succo di agrumi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino di montone al succo di agrumi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossofermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossofermo
Trentino Pinot nero DOCrossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Cortona DOC rossorossofermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossofermo
San Severo DOC Merlotrossofermo
Parrina DOC Sangioveserossofermo
Melissa DOC rosso superiorerossofermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossofermo
Barolo riserva DOCGrossofermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Dolcetto d’Alba DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossofermo
Primitivo di Manduria DOCrossofermo
Colli Maceratesi DOC rossorossofermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossofermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossofermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossofermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossofermo
Casteggio DOCrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossofermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossofermo
Falerno del Massico DOC Primitivorossofermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossofermo
Val di Cornia DOC Ciliegiolorossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangioveserossofermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Piemonte DOC Dolcettorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Solerossofermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossofermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossofermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossofermo
Colli Maceratesi DOC Sangioveserossofermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossofermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Cabernet francrossofermo
Molise o del Molise DOC Merlotrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossofermo
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