le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo