LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Riesi DOC superiore

riesi doc cartina

Il vino

Il vino Riesi DOC superioreè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Riesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Riesi DOC superiore sono Nero d’Avola min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Riesi DOC superiore prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Riesi DOC superiore è caratteristico, Etereo, piacevole, intenso e al palato risulta secco, di corpo, armonico, Caldo.
Riesi DOC superiore

I dettagli del vino

DenominazioneRiesi DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciNero d’Avola
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia
Riesi DOC superiore

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Riesi DOC superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Riesi DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool13,00%
Alcool svoltodi cui min.8,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoNero d’Avola min.85%
Estratto26,0 g/l
Affinamento durata24 mesi
Affinamento dettagli2 anni di cui 6 in legno
MenzioniSuperiore
Riesi DOC superiore

La degustazione del vino

Il disciplinare della Riesi DOC prevede per la tipologia Riesi DOC superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

caratteristico, Etereo, piacevole, intenso

Descrizione gustativa

secco, di corpo, armonico, Caldo

Riesi DOC superiore

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Riesi DOC per la tipologia Riesi DOC superiore, ossia Nero d’Avola min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Calabresecalabrese-nero d'avola vitigno

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