LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Riesi DOC vendemmia tardiva

riesi doc cartina

Il vino

Il vino Riesi DOC vendemmia tardivaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Riesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Riesi DOC vendemmia tardiva sono Ansonica, Chardonnay min.75%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Riesi DOC vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Riesi DOC vendemmia tardiva è intenso, Persistente, caratteristico e al palato risulta armonico, dolce.
Riesi DOC vendemmia tardiva

I dettagli del vino

DenominazioneRiesi DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi bianchi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinovendemmia tardiva
Dolcezza vinodolce
Regione vinoSicilia
Riesi DOC vendemmia tardiva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Riesi DOC vendemmia tardiva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Riesi DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool18,00%
Alcool svoltodi cui min.8,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoAnsonica, Chardonnay min.75%, altri
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Riesi DOC vendemmia tardiva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Riesi DOC prevede per la tipologia Riesi DOC vendemmia tardiva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

intenso, Persistente, caratteristico

Descrizione gustativa

armonico, dolce

Riesi DOC vendemmia tardiva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Riesi DOC per la tipologia Riesi DOC vendemmia tardiva, ossia Ansonica, Chardonnay min.75%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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