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Riesi DOC Cabernet sauvignon

Una Tipologia della Denominazione "Riesi DOC"


riesi doc cartina

Il Riesi DOC Cabernet sauvignon

Il vino Riesi DOC Cabernet sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Riesi DOC, una DOC della regione Sicilia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Riesi DOC Cabernet sauvignon sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Riesi DOC Cabernet sauvignon prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Riesi DOC Cabernet sauvignon è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

I dettagli del Riesi DOC Cabernet sauvignon

DenominazioneRiesi DOC
Categoria vinoCabernet
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione2001

Le caratteristiche del Riesi DOC Cabernet sauvignon

Le caratteristiche del vino Riesi DOC Cabernet sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Riesi DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoCabernet sauvignon min.85%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Riesi DOC Cabernet sauvignon

Il disciplinare della Riesi DOC prevede per la tipologia Riesi DOC Cabernet sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico

I vitigni del Riesi DOC Cabernet sauvignon

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Riesi DOC per la tipologia Riesi DOC Cabernet sauvignon, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

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