le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo