le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo