le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo