le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di vitello con verdure

Spezzatino di vitello con verdure
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Verdure

Spezzatino di vitello con verdure: Gli Ingredienti

600 g di di spezzatino di vitello,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,3 carote,3 zucchine,1 cipolla,1 costa di sedano,100 g di di passato di pomodoro,farina,sale,pepe

Spezzatino di vitello con verdure: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi cipolla e sedano finemente tritati. Unite lo spezzatino infarinato, fate colorire la carne a fuoco vivace. Salate e pepate. Dopo 5 minuti aggiungete il passato di pomodoro, le carote tagliate a bastoncini. Coprite, lasciate cuocere per circa un’ora aggiungendo di tanto in tanto, se il composto asciugasse troppo, alcuni cucchiai d’acqua calda. Verso la fine aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini e cuocetele per un quarto d’ora.

Spezzatino di vitello con verdure: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di vitello con verdure” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di vitello con verdure: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di vitello con verdure“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo