Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scottata alla rucola

e i suoi vini in abbinamento

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Scottata alla rucola

Scottata alla rucola - Ingredienti

600 g di di filetto di manzo,100 g di di insalata rucola,olio d'oliva,sale,pepe

Scottata alla rucola - Preparazione

Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d'olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240 gradi per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore è però leggermente più amaro.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Scottata alla rucola - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scottata alla rucola" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scottata alla rucola

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scottata alla rucola anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossofermo
Colli Altotiberini DOC Sangioveserossofermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossofermo
Piemonte DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Roma DOC rosso classicorossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossofermo
Orcia DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrahrossofermo
Bramaterra riserva DOCrossofermo
Colli di Parma DOC rossorossofermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossofermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossofermo
Montecarlo DOC Syrahrossofermo
Sannio DOC rosso riservarossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Frappatorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossofermo
Cori DOC rossorossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossofermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossofermo
Barolo DOCGrossofermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossofermo
Merlara Rosso DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossofermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossofermo
Cortona DOC Syrah riservarossofermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Menfi DOC Bonera riservarossofermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossofermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossofermo
Eloro DOC Frappatorossofermo
Atina rosso riserva DOCrossofermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossofermo
Alcamo DOC Syrahrossofermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossofermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossofermo
Val di Cornia DOC Ciliegiolorossofermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossofermo
Pomino DOC rossorossofermo
Breganze Marzemino DOCrossofermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossofermo
Chianti classico DOCGrossofermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossofermo
Castel del Monte DOC Cabernetrossofermo
Capalbio DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossofermo