Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Scottata alla rucola

e i suoi vini in abbinamento

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Scottata alla rucola

Scottata alla rucola - Ingredienti

600 g di di filetto di manzo,100 g di di insalata rucola,olio d'oliva,sale,pepe

Scottata alla rucola - Preparazione

Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d'olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240 gradi per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore è però leggermente più amaro.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Scottata alla rucola - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Scottata alla rucola" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Scottata alla rucola

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Scottata alla rucola anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano Granacciarossofermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirossorossofermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossofermo
Capri rosso DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossofermo
Controguerra DOC novellorossofermo
Sicilia DOC Cabernet francrossofermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossofermo
Colli Piacentini DOC Barberarossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Merlotrossofermo
Piemonte DOC Grignolinorossofermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Sciascinosorossofermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossofermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’Avolarossofermo
Colli di Parma DOC Barberarossofermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Brindisi DOC rossorossofermo
Piave Rosso DOCrossofermo
Arcole Rosso DOCrossofermo
Ghemme riserva DOCGrossofermo
Viganello DOC rosso riservarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Castel del Monte DOC Nero di Troiarossofermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Brindisi DOC Susumaniellorossofermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori Rosseserossofermo
Alghero DOC Sangioveserossofermo
Coste della Sesia DOC Croatinarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangioveserossofermo
Langhe DOC Freisarossofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossofermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossofermo
Castelli Romani DOC rossorossofermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossofermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossofermo
Piave Cabernet riserva DOCrossofermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Montecucco DOC rossorossofermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossofermo