le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scottata alla rucola

Scottata alla rucola
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Manzo; Ingrediente secondario: Rucola

Scottata alla rucola: Introduzione al piatto

Scottata alla rucola: Gli Ingredienti

600 g di di filetto di manzo,100 g di di insalata rucola,olio d’oliva,sale,pepe

Scottata alla rucola: La Preparazione

Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d’olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240 gradi per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore รจ perรฒ leggermente piรน amaro.

Scottata alla rucola: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scottata alla rucola” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scottata alla rucola: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scottata alla rucola“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo