Le ricette di Quattrocalici

Scottata alla rucola

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Scottata alla rucola

Ingredienti

600 g di di filetto di manzo,100 g di di insalata rucola,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d'olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240 gradi per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore è però leggermente più amaro.

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC Cabernet francrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesenarossofermo
Arcole Nero DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno Barberarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossofermo
Biferno DOC rossorossofermo
Colli di Faenza DOC rossorossofermo
Tarquinia DOC rosso novellorossofermo
Valpolicella DOCrossofermo
Penisola Sorrentina DOC rosso Sorrentorossofermo
Cortona DOC Merlot riservarossofermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Canavese rosso novello DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossofermo
Erice DOC Merlotrossofermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossofermo
Eloro DOC Pachinorossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avolarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Maglioccorossofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossofermo
Capalbio DOC Sangioveserossofermo
Val di Cornia DOC Sangioveserossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossofermo
Colli del Trasimeno DOC Merlotrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossofermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Rosseserossofermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Pergola DOC rosso superiorerossofermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossofermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossofermo
Parrina DOC rosso riservarossofermo
Contessa Entellina DOC Nero d’Avolarossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossofermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossofermo
Alezio rosso riserva DOCrossofermo
Vicenza Cabernet DOCrossofermo
Controguerra DOC rossorossofermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossofermo
Pinerolese DOC Freisarossofermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossofermo
Valtellina superiore DOCGrossofermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossofermo
Dolcetto d’Alba DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Marzenorossofermo
Capriano del Colle rosso DOCrossofermo
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