Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Cabernet sauvignon di Torgiano DOC

Una Tipologia della Denominazione "Torgiano DOC"


Torgiano DOC Cartina

Il Cabernet sauvignon di Torgiano DOC

Il vino Cabernet sauvignon di Torgiano DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Torgiano DOC, una DOC della regione Umbria. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cabernet sauvignon di Torgiano DOC sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Cabernet sauvignon di Torgiano DOC prevedono un colore Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Cabernet sauvignon di Torgiano DOC è intenso, persistente, caratteristico e al palato risulta secco, caratteristico.

I dettagli del Cabernet sauvignon di Torgiano DOC

DenominazioneTorgiano DOC
Categoria vinoCabernet
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1968

Le caratteristiche del Cabernet sauvignon di Torgiano DOC

Le caratteristiche del vino Cabernet sauvignon di Torgiano DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Torgiano DOC.
Acidità4,0 g/l
Alcool12,00%
Alcool svoltodi cui min.9,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoCabernet sauvignon min.85%
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Cabernet sauvignon di Torgiano DOC

Il disciplinare della Torgiano DOC prevede per la tipologia Cabernet sauvignon di Torgiano DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

intenso, persistente, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, caratteristico

I vitigni del Cabernet sauvignon di Torgiano DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Torgiano DOC per la tipologia Cabernet sauvignon di Torgiano DOC, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.

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