LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Torgiano Vin Santo DOC

Torgiano DOC Cartina

Il vino

Il vino Torgiano Vin Santo DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Torgiano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Torgiano Vin Santo DOC sono Trebbiano toscano 50-70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Torgiano Vin Santo DOC prevedono un colore Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Torgiano Vin Santo DOC è intenso, Etereo, caratteristico e al palato risulta Morbido, armonico, Caldo.
Torgiano Vin Santo DOC

I dettagli del vino

DenominazioneTorgiano DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciVin Santo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinoBianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinoamabile, dolce
Regione vinoUmbria
Torgiano Vin Santo DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Torgiano Vin Santo DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Torgiano DOC.
Acidità4,0 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.14,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoTrebbiano toscano 50-70%, altri
Estratto22,0 g/l
Affinamento durata36 mesi
Affinamento dettagli36 mesi di cui 24 in legno
Torgiano Vin Santo DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Torgiano DOC prevede per la tipologia Torgiano Vin Santo DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

intenso, Etereo, caratteristico

Descrizione gustativa

Morbido, armonico, Caldo

Torgiano Vin Santo DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Torgiano DOC per la tipologia Torgiano Vin Santo DOC, ossia Trebbiano toscano 50-70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.

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