Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Torgiano Vin Santo DOC
Una Tipologia della Denominazione "Torgiano DOC"
Indice dei contenuti - Torgiano Vin Santo DOC
Il vino Torgiano Vin Santo DOC
Il vino Torgiano Vin Santo DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Umbria. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Torgiano Vin Santo DOC sono Trebbiano toscano 50-70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Torgiano Vin Santo DOC prevedono un colore Giallo dorato, Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Torgiano Vin Santo DOC è intenso, etereo, caratteristico e al palato risulta morbido, armonico, Caldo.
Le caratteristiche del vino Torgiano Vin Santo DOC
Le caratteristiche del vino Torgiano Vin Santo DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,0 g/l |
| Alcool | 16,00% |
| Alcool svolto | di cui min.14,00% dopo la fermentazione |
| Composizione vino | Trebbiano toscano 50-70%, altri |
| Estratto | 22,0 g/l |
| Affinamento tipo | Botti in legno, Bottiglia |
| Affinamento durata | 36 mesi |
| Affinamento dettagli | 36 mesi di cui 24 in legno |
La degustazione del vino Torgiano Vin Santo DOC
Il disciplinare della prevede per la tipologia Torgiano Vin Santo DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoGiallo dorato, Giallo ambrato. |
 | Descrizione olfattivaintenso, etereo, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Torgiano Vin Santo DOC
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Torgiano Vin Santo DOC, ossia Trebbiano toscano 50-70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.
Le altre tipologie della denominazione Torgiano DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Torgiano DOC.I Libri di Quattrocalici
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