Il vino Gattinara DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gattinara DOCG sono Nebbiolo 90-100%, Vespolina e/o Uva rara max.10%. Le caratteristiche organolettiche del Gattinara DOCG prevedono un colore Rosso granato con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo del vino Gattinara DOCG è fine, piacevole, Speziato, Floreale e al palato risulta secco, armonico, caratteristico.