Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Gattinara DOCG
Una Tipologia della Denominazione "Gattinara DOCG"
Indice dei contenuti - Gattinara DOCG
Il vino Gattinara DOCG
Il vino Gattinara DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOCG della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gattinara DOCG sono Nebbiolo 90-100%, Vespolina e/o Uva rara max.10%. Le caratteristiche organolettiche del Gattinara DOCG prevedono un colore Rosso granato con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo del vino Gattinara DOCG è fine, piacevole, Speziato, Floreale e al palato risulta secco, armonico, caratteristico.
Le caratteristiche del vino Gattinara DOCG
Le caratteristiche del vino Gattinara DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,50% |
| Composizione vino | Nebbiolo 90-100%, Vespolina e/o Uva rara max.10% |
| Estratto | 20,0 g/l |
| Affinamento tipo | Botti in legno, Bottiglia |
| Affinamento durata | 35 mesi |
| Affinamento dettagli | 35 mesi di cui 24 in legno |
| Menzioni | Riserva |
La degustazione del vino Gattinara DOCG
Il disciplinare della prevede per la tipologia Gattinara DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
 | Descrizione gustativasecco, armonico, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Gattinara DOCG
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Gattinara DOCG, ossia Nebbiolo 90-100%, Vespolina e/o Uva rara max.10%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Le altre tipologie della denominazione Gattinara DOCG
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Gattinara DOCG.| Nome | Regione | Gruppo | Tipo |
|---|---|---|---|
| Gattinara DOCG | Piemonte | Nebbiolo | fermo |
| Gattinara riserva DOCG | Piemonte | Nebbiolo | fermo |
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