La Lasagna alla napoletana è una variante della lasagna originaria della regione della Campania, in particolare della città di Napoli.
La Lasagna alla napoletana si differenzia dalle altre varianti di lasagna per diversi ingredienti tipici della cucina partenopea che vengono utilizzati nella sua preparazione. Gli ingredienti principali includono la pasta della lasagna (di solito fatta in casa o acquistata fresca), sugo di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, ricotta fresca, parmigiano reggiano grattugiato, carne macinata di manzo, salsiccia, pezzi di salame, basilico fresco, uova sode, e pezzi di fiordilatte o provola affumicata.
La Lasagna alla napoletana viene preparata in strati, con i diversi ingredienti che vengono alternati per creare un piatto complesso e gustoso. Di solito, il primo strato è composto dalla pasta della lasagna, seguita da uno strato di sugo di pomodoro arricchito con carne macinata e salsiccia. Successivamente, vengono aggiunti strati di mozzarella di bufala, ricotta fresca e parmigiano reggiano grattugiato. Questo processo viene ripetuto fino a esaurimento degli ingredienti, creando una lasagna a strati profondi.
La Lasagna alla napoletana viene quindi cotta in forno fino a quando la superficie si presenta dorata e croccante, mentre gli ingredienti interni si fondono insieme creando un’armonia di sapori. Prima di servire, solitamente viene aggiunto il basilico fresco e le uova sode tagliate a fette.
Il risultato finale è una lasagna dal sapore ricco e succulento, con i sapori distintivi della cucina napoletana. La mozzarella di bufala conferisce una consistenza cremosa, mentre il sugo di pomodoro e le carni rendono il piatto saporito e corposo. La lasagna alla napoletana può essere servita come piatto principale in un pasto o come piatto unico per una cena speciale.
