le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino

Cotechino
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino: Introduzione al piatto

Cotechino: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g

Cotechino: La Preparazione

Il cotechino si prepara lessato. Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d’alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore. Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.

Cotechino: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo

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