le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino

Cotechino
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino: Introduzione al piatto

Cotechino: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g

Cotechino: La Preparazione

Il cotechino si prepara lessato. Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d’alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore. Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.

Cotechino: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo