le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino

Cotechino
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino: Introduzione al piatto

Cotechino: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g

Cotechino: La Preparazione

Il cotechino si prepara lessato. Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d’alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore. Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.

Cotechino: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo

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