le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino

Cotechino
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino: Introduzione al piatto

Cotechino: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g

Cotechino: La Preparazione

Il cotechino si prepara lessato. Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d’alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore. Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.

Cotechino: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo