le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino

Cotechino
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino: Introduzione al piatto

Cotechino: Gli Ingredienti

1 cotechino di maiale di 600 g

Cotechino: La Preparazione

Il cotechino si prepara lessato. Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d’alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore. Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine.

Cotechino: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo

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