LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Grottino di Roccanova DOC rosso riserva

Grottino di Roccanova DOC cartina

Il vino

Il vino Grottino di Roccanova DOC rosso riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Grottino di Roccanova DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Grottino di Roccanova DOC rosso riserva sono Sangiovese 60-85%, Cabernet sauvignon 5-30%, Malvasia nera di Basilicata 5-30%, Montepulciano 5-30%. Le caratteristiche organolettiche del Grottino di Roccanova DOC rosso riserva prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Grottino di Roccanova DOC rosso riserva è intenso, persistente e al palato risulta secco, caratteristico.
Grottino di Roccanova DOC rosso riserva

I dettagli del vino

DenominazioneGrottino di Roccanova DOC
VitigniSangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia nera di Basilicata, Montepulciano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoBasilicata
Grottino di Roccanova DOC rosso riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Grottino di Roccanova DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Grottino di Roccanova DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoSangiovese 60-85%, Cabernet sauvignon 5-30%, Malvasia nera di Basilicata 5-30%, Montepulciano 5-30%
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimo36 mesi
Menzioni presentiRiserva
Grottino di Roccanova DOC rosso riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Grottino di Roccanova DOC prevede per la tipologia Grottino di Roccanova DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

.

Olfatto

intenso, persistente

Abbinamenti
Grottino di Roccanova DOC rosso riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Grottino di Roccanova DOC per la tipologia Grottino di Roccanova DOC rosso riserva, ossia Sangiovese 60-85%, Cabernet sauvignon 5-30%, Malvasia nera di Basilicata 5-30%, Montepulciano 5-30%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Basilicata.
Grottino di Roccanova DOC rosso riserva

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Grottino di Roccanova DOC.