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Cesanese di Olevano Romano riserva DOC

Una Tipologia della Denominazione "Cesanese di Olevano Romano o Olevano Romano DOC"


Cesanese di Olevano Romano DOC Cartina Denominazione

Il Cesanese di Olevano Romano riserva DOC

Il vino Cesanese di Olevano Romano riserva DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cesanese di Olevano Romano o Olevano Romano DOC, una DOC della regione Lazio. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cesanese di Olevano Romano riserva DOC sono Cesanese di Affile e/o Cesanese comune min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Cesanese di Olevano Romano riserva DOC prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Cesanese di Olevano Romano riserva DOC è intenso, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, pastoso.

I dettagli del Cesanese di Olevano Romano riserva DOC

DenominazioneCesanese di Olevano Romano o Olevano Romano DOC
Categoria vinoCesanese
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1973

Le caratteristiche del Cesanese di Olevano Romano riserva DOC

Le caratteristiche del vino Cesanese di Olevano Romano riserva DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cesanese di Olevano Romano o Olevano Romano DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoCesanese di Affile e/o Cesanese comune min.85%
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniRiserva

La degustazione del Cesanese di Olevano Romano riserva DOC

Il disciplinare della Cesanese di Olevano Romano o Olevano Romano DOC prevede per la tipologia Cesanese di Olevano Romano riserva DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

intenso, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico, pastoso

I vitigni del Cesanese di Olevano Romano riserva DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cesanese di Olevano Romano o Olevano Romano DOC per la tipologia Cesanese di Olevano Romano riserva DOC, ossia Cesanese di Affile e/o Cesanese comune min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.

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