Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Nodini di vitello alla finanziera

e i suoi vini in abbinamento

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Nodini di vitello alla finanziera

Nodini di vitello alla finanziera - Ingredienti

4dini di vitello,150 g di di animelle e filoni,100 g di di funghi coltivati,2 cucchiai di pisellini in scatola,vino marsala secco,100 g di di burro,farina,sale,pepe

Nodini di vitello alla finanziera - Preparazione

In un tegame scaldate metà burro e fatevi ammorbidire i funghi a fettine. dopo 20 minuti aggiungete i pisellini e poi le animelle e i filoni a pezzetti. Spruzzate un po' di Marsala e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete pochi minuti. In un tegame a parte scaldate il resto del burro e cuocetevi, 4 minuti per parte, i nodini infarinati. Allungate con due mestolini di brodo, coprite e portate a cottura. Sistemate la carne su un piatto da portata e copritela con la finanziera.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Nodini di vitello alla finanziera - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Nodini di vitello alla finanziera" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Nodini di vitello alla finanziera

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Nodini di vitello alla finanziera anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOC Classico superiorerossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrahrossofermo
Rubino di Cantavenna DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossofermo
Langhe DOC Nebbiolorossofermo
Menfi DOC Sangioveserossofermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossofermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossofermo
Lago di Corbara DOC Sangioveserossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Maglioccorossofermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Torretterossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Merlotrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossofermo
Rosso Conero DOCrossofermo
Scavigna DOC rossorossofermo
Cortona DOC Syrah riservarossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossofermo
Menfi DOC rosso riservarossofermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossofermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o Spannarossofermo
Lamezia DOC rosso riservarossofermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avolarossofermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossofermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossofermo
Trentino Marzemino DOCrossofermo
Eloro DOC rossorossofermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossofermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossofermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossofermo
Salaparuta DOC rossorossofermo
Sciacca DOC Nero d’Avolarossofermo
Garda DOC Classico rosso novellorossofermo
San Severo DOC Sangioveserossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlotrossofermo
Irpinia DOC Aglianicorossofermo
Arcole Carmenère DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Sciascinosorossofermo
Maremma Toscana DOC Ciliegiolorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossofermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossofermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossofermo