Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Nodini di vitello alla finanziera

e i suoi vini in abbinamento

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Nodini di vitello alla finanziera

Nodini di vitello alla finanziera - Ingredienti

4dini di vitello,150 g di di animelle e filoni,100 g di di funghi coltivati,2 cucchiai di pisellini in scatola,vino marsala secco,100 g di di burro,farina,sale,pepe

Nodini di vitello alla finanziera - Preparazione

In un tegame scaldate metà burro e fatevi ammorbidire i funghi a fettine. dopo 20 minuti aggiungete i pisellini e poi le animelle e i filoni a pezzetti. Spruzzate un po' di Marsala e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete pochi minuti. In un tegame a parte scaldate il resto del burro e cuocetevi, 4 minuti per parte, i nodini infarinati. Allungate con due mestolini di brodo, coprite e portate a cottura. Sistemate la carne su un piatto da portata e copritela con la finanziera.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Nodini di vitello alla finanziera - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Nodini di vitello alla finanziera" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Nodini di vitello alla finanziera

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Nodini di vitello alla finanziera anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivorossofermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossofermo
Arcole Carmenère DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossofermo
Elba DOC rosso riservarossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossofermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossofermo
Erice DOC Syrahrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossofermo
Gabiano DOCrossofermo
Riesi DOC superiorerossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossofermo
Assisi DOC Merlot riservarossofermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossofermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossofermo
Vicenza Pinot nero DOCrossofermo
Pomino DOC Pinot nerorossofermo
Colli di Parma DOC Bonardarossofermo
Trentino rosso superiore DOCrossofermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossofermo
Montecarlo DOC Syrahrossofermo
Garda DOC Classico rosso novellorossofermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossofermo
Sovana DOC rosso superiorerossofermo
Biferno DOC rossorossofermo
Valtenesi DOCrossofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossofermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossofermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Maglioccorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossofermo
Piave Rosso riserva DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrahrossofermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossofermo
Rubino di Cantavenna DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossofermo
Grance Senesi DOC Canaiolorossofermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossofermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossofermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossofermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossofermo