Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Acciughe tartufate

e i suoi vini in abbinamento

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Acciughe tartufate

Acciughe tartufate - Ingredienti

600 g di d'acciughe sotto sale,1 tartufo bianco,olio d'oliva

Acciughe tartufate - Preparazione

dissalate con cura le acciughe sotto l'acqua corrente. Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili. In un vasetto di vetro disponete uno strato d'acciughe, copritelo con uno di tartufo, spruzzate con olio. Continuate a strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio. Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per alcuni giorni.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Acciughe tartufate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Acciughe tartufate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Acciughe tartufate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Acciughe tartufate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossofermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossofermo
Sovana DOC Aleatico riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossofermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossofermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossofermo
Lamezia DOC rossorossofermo
Salaparuta DOC novellorossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossofermo
Offida rosso DOCGrossofermo
Rosso di Montepulciano DOCrossofermo
Merlot di Aprilia DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossofermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossofermo
Colli Pesaresi DOC rossorossofermo
San Severo DOC rossorossofermo
Cilento DOC rossorossofermo
Piemonte DOC rosso da due vitignirossofermo
Conero DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossofermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Biferno DOC rosso riservarossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossofermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossofermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossofermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossofermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossofermo
Menfi DOC Syrahrossofermo
Montecarlo DOC Syrahrossofermo
Piave Carmenère DOCrossofermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossofermo
Falerno del Massico DOC rossorossofermo
Monica di Sardegna DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossofermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossofermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossofermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Barberarossofermo
Alba riserva DOCrossofermo
Colli Euganei Rosso DOCrossofermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Longianorossofermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossofermo
Monreale DOC Syrah riservarossofermo
Suvereto Merlot DOCGrossofermo