Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Acciughe tartufate

e i suoi vini in abbinamento

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Acciughe tartufate

Acciughe tartufate - Ingredienti

600 g di d'acciughe sotto sale,1 tartufo bianco,olio d'oliva

Acciughe tartufate - Preparazione

dissalate con cura le acciughe sotto l'acqua corrente. Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili. In un vasetto di vetro disponete uno strato d'acciughe, copritelo con uno di tartufo, spruzzate con olio. Continuate a strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio. Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per alcuni giorni.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Acciughe tartufate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Acciughe tartufate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Acciughe tartufate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Acciughe tartufate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC Nero d’Avolarossofermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossofermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Erice DOC rosso riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossofermo
San Ginesio DOC rossorossofermo
Pinot nero di Torgiano DOCrossofermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossofermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossofermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossofermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossofermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossofermo
Alghero DOC Sangioveserossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossofermo
Capalbio DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Terre di Cosenza DOC Maglioccorossofermo
Rubino di Cantavenna DOCrossofermo
Bivongi DOC novellorossofermo
Colli Piacentini DOC Barberarossofermo
Bagnoli Friularo DOCGrossofermo
Circeo DOC rossorossofermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossofermo
Suvereto DOCGrossofermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossofermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossofermo
Cilento DOC Aglianicorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossofermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Cagliari DOC Monica riservarossofermo
Terratico di Bibbona DOC Syrahrossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossofermo
Capriano del Colle rosso DOCrossofermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossofermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestinirossofermo
Breganze Merlot DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossofermo
Piemonte DOC Merlotrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossofermo
Eloro DOC Pignatellorossofermo
Sannio DOC Aglianico novellorossofermo
Barbaresco DOCGrossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirossorossofermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossofermo
Langhe DOC Cabernet Sauvignonrossofermo