Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Acciughe tartufate

e i suoi vini in abbinamento

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Acciughe tartufate

Acciughe tartufate - Ingredienti

600 g di d'acciughe sotto sale,1 tartufo bianco,olio d'oliva

Acciughe tartufate - Preparazione

dissalate con cura le acciughe sotto l'acqua corrente. Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili. In un vasetto di vetro disponete uno strato d'acciughe, copritelo con uno di tartufo, spruzzate con olio. Continuate a strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio. Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per alcuni giorni.

Acciughe tartufate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Acciughe tartufate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Acciughe tartufate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Acciughe tartufate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossofermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossofermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossofermo
Amelia DOC rosso riservarossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossofermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossofermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossofermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Alghero DOC Cabernet riservarossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernetrossofermo
Controguerra DOC Cabernetrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Sangioveserossofermo
Molise o del Molise DOC Sangioveserossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avolarossofermo
Terre di Cosenza DOC Cabernetrossofermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossofermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossofermo
Chianti classico DOCGrossofermo
Viganello DOC rosso riservarossofermo
Sicilia DOC Syrah – Carignanorossofermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossofermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivorossofermo
Coste della Sesia DOC Croatinarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangioveserossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossofermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossofermo
Pinot nero di Torgiano DOCrossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossofermo
Todi DOC Merlot superiorerossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrahrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangioveserossofermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossofermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossofermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Gamayrossofermo
Monreale DOC Syrahrossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossofermo
Capriano del Colle novello DOCrossofermo
Piemonte DOC Barberarossofermo
Colline Saluzzesi DOC (rosso)rossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianicorossofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossofermo
Terre di Pisa DOC Sangioveserossofermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Leverano DOC rosso riservarossofermo
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