Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Acciughe tartufate

e i suoi vini in abbinamento

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Acciughe tartufate

Acciughe tartufate - Ingredienti

600 g di d'acciughe sotto sale,1 tartufo bianco,olio d'oliva

Acciughe tartufate - Preparazione

dissalate con cura le acciughe sotto l'acqua corrente. Eliminate testa e lisca, dividetele in filetti e asciugateli bene. Pulite il tartufo e tagliatelo a fettine sottili. In un vasetto di vetro disponete uno strato d'acciughe, copritelo con uno di tartufo, spruzzate con olio. Continuate a strati sino a esaurimento degli ingredienti e condite con abbondante olio. Lasciate insaporire tenendo in luogo fresco per alcuni giorni.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Acciughe tartufate - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Acciughe tartufate" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Acciughe tartufate

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Acciughe tartufate anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC rossorossofermo
Colli di Parma DOC Merlotrossofermo
Piemonte DOC Syrahrossofermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossofermo
Colli Berici Cabernet DOCrossofermo
Valcalepio rosso DOCrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernetrossofermo
Suvereto riserva DOCGrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Canaiolorossofermo
Contessa Entellina DOC Merlotrossofermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossofermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossofermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossofermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossofermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossofermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Sciascinosorossofermo
Grance Senesi DOC Sangioveserossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossofermo
Calosso DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossofermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirossorossofermo
San Gimignano DOC Sangioveserossofermo
Monreale DOC Merlotrossofermo
Cirò DOC rosso classicorossofermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossofermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossofermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossofermo
Botticino DOCrossofermo
Monreale DOC Perricone riservarossofermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossofermo
Eloro DOC Pignatellorossofermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossofermo
Matera DOC Mororossofermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossofermo
Salaparuta DOC novellorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossofermo
Controguerra DOC rosso riservarossofermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossofermo
Erice DOC rosso riservarossofermo
Colli di Faenza DOC Sangioveserossofermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Rosso di Montepulciano DOCrossofermo
Colli Martani DOC Merlotrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Cabernet francrossofermo
Siracusa DOC Syrahrossofermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossofermo