Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Arrosto di manzo alla panna

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Arrosto di manzo alla panna

Arrosto di manzo alla panna - Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,1 cipolla,3 cucchiai d'aceto di vino,20 cl di panna,2 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alla panna - Preparazione

In una pentola ovale scaldate due cucchiai d'olio con il burro e fatevi colorire la cipolla finemente affettata. Adagiatevi la carne legata con alcuni giri di spago, rosolatela bene a fuoco vivace da tutte le parti, salate, pepate. Aggiungete l'aceto, coprite e cuocete a fuoco basso per 2 ore circa, bagnando ogni tanto con un po' di acqua calda se l'arrosto asciugasse troppo. Quando la carne è cotta toglietela dal tegame e lasciatela riposare 10 minuti al caldo. Sul fondo di cottura rimasto versate la panna, mescolate e fate addensare. Tagliate l'arrosto a fette, servitelo coperto di salsa.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Arrosto di manzo alla panna - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Arrosto di manzo alla panna" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Arrosto di manzo alla panna

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Arrosto di manzo alla panna anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossofermo
Gabiano DOCrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossofermo
San Severo DOC rosso novellorossofermo
Colline Lucchesi DOC rossorossofermo
Falerno del Massico DOC rossorossofermo
Sicilia DOC rosso riservarossofermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Eloro DOC Frappatorossofermo
Montescudaio DOC Sangioveserossofermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossofermo
Valpolicella DOCrossofermo
Valdichiana Toscana DOC Sangioveserossofermo
Trentino Pinot nero DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avolarossofermo
Colli Maceratesi DOC Sangioveserossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teaterossofermo
Arcole Rosso DOCrossofermo
San Severo DOC Merlotrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Frappatorossofermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossofermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossofermo
Sannio DOC rossorossofermo
Merlara Merlot DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossofermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Merlotrossofermo
Colli Pesaresi DOC Sangioveserossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossofermo
Botticino DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Merlotrossofermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossofermo
Monica di Sardegna DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossofermo
Collina Torinese Barbera DOCrossofermo
Garda DOC Pinot nerorossofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossofermo
Noto DOC rossorossofermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossofermo
Assisi DOC Pinot nerorossofermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossofermo
Colli di Parma DOC Barberarossofermo
Rosso Conero DOCrossofermo
Calosso DOC riservarossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Irpinia DOC rossorossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Syrahrossofermo