le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo

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