le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo