le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Introduzione al piatto

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo