le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo