le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: , Spezie; Ingrediente principale: Maiale; Ingrediente secondario: Spezie

Spezzatino di maiale speziato: Gli Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato: La Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di maiale speziato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo