LE RICETTE E I VINI ABBINATI Di Quattrocalici

Spezzatino di maiale speziato

Spezzatino di maiale speziato
bicchiere-rosso-strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Spezzatino di maiale speziato

Ingredienti

1000 g di di carne di maiale,50 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,1 cucchiaino di semi di cumino tritati,2 cucchiai di coriandolo tritato,5 fettine di limone,aglio,sale,pepe

Spezzatino di maiale speziato

Preparazione

In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi a fuoco vivace la carne tagliata a cubetti. Giratela spesso con la paletta in modo che colorisca uniformemente senza bruciare. Bagnate con un bicchiere di vino, aggiungete il cumino, l’aglio, sale e pepe in abbondanza. Mescolate bene. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per 30 minuti o fino a quando la punta di un coltellino penetra facilmente nella carne. Unite il resto del vino e le fette di limone tagliate a pezzetti. Alzate la fiamma e girate la carne e il limone in continuazione. Appena la salsa comincia ad addensarsi aggiungete il coriandolo. Mescolate. Servite lo spezzatino ben caldo.

Spezzatino di maiale speziato

I vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di maiale speziato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Spezzatino di maiale speziato

Altri vini consigliati in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Spezzatino di maiale speziato” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice Puoi scoprire di più su quali cookie stiamo utilizzando o come disattivarli nella pagina di informativa estesa.