le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perchรฉ il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo