le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotti; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Fontina

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Introduzione al piatto

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi: La Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto mantecato ai quattro formaggi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo

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