Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto mantecato ai quattro formaggi

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto mantecato ai quattro formaggi

Risotto mantecato ai quattro formaggi - Ingredienti

350 g di di riso,60 g di di formaggio fontina,60 g di di formaggio emmenthal,60 g di di formaggio gorgonzola,60 g di di formaggio grattugiato,40 g di di burro,1 cipolla,brodo

Risotto mantecato ai quattro formaggi - Preparazione

In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro.

Risotto mantecato ai quattro formaggi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto mantecato ai quattro formaggi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto mantecato ai quattro formaggi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto mantecato ai quattro formaggi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teaterossofermo
Cabernet sauvignon di Torgiano DOCrossofermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossofermo
Siracusa DOC Nero d’Avolarossofermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossofermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Atina rosso DOCrossofermo
Castel del Monte DOC Cabernetrossofermo
Gravina DOC rossorossofermo
Salaparuta DOC Syrahrossofermo
Salaparuta DOC Merlotrossofermo
Montecarlo DOC rosso riservarossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossofermo
Garda DOC Classico rossorossofermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossofermo
Piave Cabernet riserva DOCrossofermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossofermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossofermo
Melissa DOC rosso superiorerossofermo
Trentino Lagrein riserva DOCrosso, rosatofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Frappatorossofermo
Terre di Cosenza DOC Maglioccorossofermo
Controguerra DOC rosso riservarossofermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossofermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossofermo
Rosso di Montalcino DOCrossofermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Merlara Refosco DOCrossofermo
Canavese Nebbiolo DOCrossofermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Perriconerossofermo
Maremma Toscana DOC Syrahrossofermo
Colli del Trasimeno DOC Gamayrossofermo
Colli di Faenza DOC rossorossofermo
Chianti Montalbano DOCGrossofermo
Sant’Antimo DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Maglioccorossofermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossofermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Cisterna d’Asti DOCrossofermo
Coste della Sesia DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianicorossofermo
Molise o del Molise DOC rossorossofermo
Piemonte DOC Merlotrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sannio DOC Solopaca Barberarossofermo
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