Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Gourgère alla groviera

e i suoi vini in abbinamento

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Gourgère alla groviera

Gourgère alla groviera - Ingredienti

250 g di di formaggio groviera,250 g di di farina,150 g di di burro,5 uova,sale,per guarnire:2 melanzane,2 zucchine,3 pomodori,burro,1 pizzico di sale,pepe

Gourgère alla groviera - Preparazione

In una casseruola portate a bollore circa 30 cl d'acqua, fatevi sciogliere il burro e un pizzico di sale. Ritirate il recipiente e, in un sol colpo, unite la farina sempre mescolando. Ponete di nuovo sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti senza mai smettere di mescolare. Lasciate raffreddare e poi unite un uovo alla volta. Incorporate al composto 200 g di di groviera grattugiata. Imburrate la placca del forno e, a cucchiaiate, distribuitevi il composto a corona. Tagliate a dadini la restante groviera e cospargetela sui mucchietti d'impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritirate, sformate la corona sul piatto da portata, al centro disponete una dadolata di verdure miste insaporite al burro (melanzane, zucchine, pomodori ecc.).

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Gourgère alla groviera - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Gourgère alla groviera" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Gourgère alla groviera

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Gourgère alla groviera anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Morellino di Scansano DOCGrossofermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Riesi DOC novellorossofermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossofermo
Terratico di Bibbona DOC Syrahrossofermo
Copertino DOC rosso riservarossofermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossofermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossofermo
Arcole Merlot DOCrossofermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossofermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossofermo
Cabernet sauvignon di Torgiano DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossofermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o Calabrese riservarossofermo
Lamezia DOC rosso riservarossofermo
Brindisi DOC Negroamarorossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Maglioccorossofermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Nettuno DOC rossorossofermo
Monreale DOC Perriconerossofermo
Trentino Merlot DOCrossofermo
Irpinia DOC Sciascinosorossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Riesi DOC Nero d’Avolarossofermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossofermo
Pergola DOC rosso superiorerossofermo
Colli Martani DOC Sangioveserossofermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Novellorossofermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossofermo
Pinot nero di Torgiano DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossofermo
Langhe DOC Pinot Nerorossofermo
Squinzano DOC rossorossofermo
Sovana DOC rossorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teaterossofermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossofermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossofermo
Bosco Eliceo DOC Merlotrossofermo
Colli Piacentini DOC Barberarossofermo
Cortona DOC Sangioveserossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossofermo