le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gourgère alla groviera

Gourgère alla groviera
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Fondute; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Gruviera

Gourgère alla groviera: Gli Ingredienti

250 g di di formaggio groviera,250 g di di farina,150 g di di burro,5 uova,sale,per guarnire:2 melanzane,2 zucchine,3 pomodori,burro,1 pizzico di sale,pepe

Gourgère alla groviera: La Preparazione

In una casseruola portate a bollore circa 30 cl d’acqua, fatevi sciogliere il burro e un pizzico di sale. Ritirate il recipiente e, in un sol colpo, unite la farina sempre mescolando. Ponete di nuovo sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti senza mai smettere di mescolare. Lasciate raffreddare e poi unite un uovo alla volta. Incorporate al composto 200 g di di groviera grattugiata. Imburrate la placca del forno e, a cucchiaiate, distribuitevi il composto a corona. Tagliate a dadini la restante groviera e cospargetela sui mucchietti d’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritirate, sformate la corona sul piatto da portata, al centro disponete una dadolata di verdure miste insaporite al burro (melanzane, zucchine, pomodori ecc.).

Gourgère alla groviera: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gourgère alla groviera” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gourgère alla groviera: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gourgère alla groviera“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante