Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Gourgère alla groviera

e i suoi vini in abbinamento

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Gourgère alla groviera

Gourgère alla groviera - Ingredienti

250 g di di formaggio groviera,250 g di di farina,150 g di di burro,5 uova,sale,per guarnire:2 melanzane,2 zucchine,3 pomodori,burro,1 pizzico di sale,pepe

Gourgère alla groviera - Preparazione

In una casseruola portate a bollore circa 30 cl d'acqua, fatevi sciogliere il burro e un pizzico di sale. Ritirate il recipiente e, in un sol colpo, unite la farina sempre mescolando. Ponete di nuovo sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti senza mai smettere di mescolare. Lasciate raffreddare e poi unite un uovo alla volta. Incorporate al composto 200 g di di groviera grattugiata. Imburrate la placca del forno e, a cucchiaiate, distribuitevi il composto a corona. Tagliate a dadini la restante groviera e cospargetela sui mucchietti d'impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritirate, sformate la corona sul piatto da portata, al centro disponete una dadolata di verdure miste insaporite al burro (melanzane, zucchine, pomodori ecc.).

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Gourgère alla groviera - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Gourgère alla groviera" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Gourgère alla groviera

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Gourgère alla groviera anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossofermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossofermo
Riesi DOC rossorossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossofermo
Lamezia DOC rosso riservarossofermo
Roero riserva DOCGrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modiglianarossofermo
Trentino rosso riserva DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Pugnitellorossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossofermo
Pomino DOC rossorossofermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossofermo
Cortona DOC Syrahrossofermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Ciliegiolorossofermo
Orta Nova rosso DOCrossofermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossofermo
Molise o del Molise DOC Sangioveserossofermo
Alba riserva DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossofermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossofermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossofermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossofermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossofermo
Controguerra DOC Merlotrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossofermo
Sovana DOC rosso riservarossofermo
Barletta DOC rosso riservarossofermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Pergola DOC rosso novellorossofermo
Amelia DOC Sangioveserossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Nerello mascaleserossofermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossofermo
Cortona DOC Syrah riservarossofermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Merlotrossofermo
Chianti riserva DOCGrossofermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Monica di Sardegna DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno Piedirossorossofermo
Etna DOC rossorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossofermo
Merlot di Torgiano DOCrossofermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossofermo
Noto DOC rossorossofermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossofermo