Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Lombate di manzo al vino bianco

e i suoi vini in abbinamento

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Lombate di manzo al vino bianco

Lombate di manzo al vino bianco - Ingredienti

4 lombate di manzo,2 cipolle,2 carote,2 cucchiai di passato di pomodoro,1 bicchiere di vino bianco secco,40 g di di burro,sale,pepe

Lombate di manzo al vino bianco - Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere il burro e rosolatevi le lombate da entrambi i lati, poi passatele su un piatto e tenetele al caldo. nello stesso tegame fate insaporire le cipolle tagliate a fettine sottili e le carote a bastoncino. Quindi ponete di nuovo la carne nel recipiente e spruzzatela con il vino bianco. Lasciate evaporare. Aggiungete due cucchiai di passato di pomodoro, salate e pepate. Coprite, cuocete a fuoco basso per 15 minuti, spegnete e lasciate riposare coperto alcuni minuti. Servite con un contorno di rape bianche al burro.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Lombate di manzo al vino bianco - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Lombate di manzo al vino bianco" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Lombate di manzo al vino bianco

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Lombate di manzo al vino bianco anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico rossorossofermo
Sicilia DOC Alicanterossofermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avolarossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossofermo
Langhe DOC Merlotrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Pomino DOC rossorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauriarossofermo
Irpinia DOC rossorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossofermo
Arcole Rosso Novello DOCrossofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Merlotrossofermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Vuillerminrossofermo
Monferrato DOC rossorossofermo
Sannio DOC Taburno rossorossofermo
Merlot di Aprilia DOCrossofermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossofermo
Colli della Sabina rosso DOCrossofermo
Albugnano DOCrossofermo
San Gimignano DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossofermo
Santa Margherita di Belice DOC Sangioveserossofermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Solerossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Maglioccorossofermo
Brindisi DOC rosso riservarossofermo
Velletri DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossofermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossofermo
Campi Flegrei rosso DOCrossofermo
Colline Novaresi DOC novellorossofermo
Roma DOC rosso riservarossofermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossofermo
Ghemme DOCGrossofermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossofermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossofermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossofermo
Montescudaio DOC Merlotrossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossofermo
Riesi DOC superiorerossofermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirossorossofermo
Grance Senesi DOC Canaiolorossofermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossofermo
Pinerolese DOC Bonardarossofermo