le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarré,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perché il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo