le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarré,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perché il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo