le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarré,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perché il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo