le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo