le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo