le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo