LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva

colli d'imola doc cartina

Il vino Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva

Il vino Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli d’Imola DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva è Vinoso, caratteristico e al palato risulta di corpo, secco, armonico.

Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva: I dettagli del vino

DenominazioneColli d’Imola DOC
Zona di produzioneVari comuni nella zona di Imola, in provincia di Bologna
VitigniCabernet Sauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoEmilia-Romagna

Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colli d’Imola DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoCabernet sauvignon min.85%
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimo18 mesi, dal 1.novembre dell’anno della vendemmia
Affinamento dettagli18 mesi, anche in legno
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Colli d’Imola DOC prevede per la tipologia Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colli d’Imola DOC per la tipologia Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.

Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riserva: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Colli d’Imola DOC.