LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Colli di Faenza DOC rosso riserva

colli di faenza doc cartina

Il vino Colli di Faenza DOC rosso riserva

Il vino Colli di Faenza DOC rosso riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli di Faenza DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli di Faenza DOC rosso riserva sono Cabernet sauvignon 40-60%, Ancellotta, Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese. Le caratteristiche organolettiche del Colli di Faenza DOC rosso riserva prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colli di Faenza DOC rosso riserva è Etereo, piacevole, Erbaceo e al palato risulta secco, di corpo, poco tannico.

Colli di Faenza DOC rosso riserva: I dettagli del vino

DenominazioneColli di Faenza DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Ravenna e di Forlì-Cesena
VitigniCabernet Sauvignon, Ancellotta, Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoEmilia-Romagna

Colli di Faenza DOC rosso riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Colli di Faenza DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colli di Faenza DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoCabernet sauvignon 40-60%, Ancellotta, Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese
Estratto secco min.23,0 g/l
Affinamento minimoDue anni dal 1.novembre dell’anno della vendemmia
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna.

Colli di Faenza DOC rosso riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Colli di Faenza DOC prevede per la tipologia Colli di Faenza DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Colli di Faenza DOC rosso riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colli di Faenza DOC per la tipologia Colli di Faenza DOC rosso riserva, ossia Cabernet sauvignon 40-60%, Ancellotta, Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.