le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni all’agro

Piccioni all’agro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Piccione; Ingrediente secondario: Aceto

Piccioni all’agro: Introduzione al piatto

Piccioni all’agro: Gli Ingredienti

2 piccioni,2 fettine di pancetta,2 rametti di rosmarino,2 foglie di alloro,2 foglie di salvia,2 limoni,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe, 1 noce di burro

Piccioni all’agro: La Preparazione

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d’alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.

Piccioni all’agro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni all’agro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSannio DOC Aglianico

Piccioni all’agro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni all’agro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo