le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni all’agro

Piccioni allโ€™agro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Piccione; Ingrediente secondario: Aceto

Piccioni all’agro: Introduzione al piatto

Piccioni all’agro: Gli Ingredienti

2 piccioni,2 fettine di pancetta,2 rametti di rosmarino,2 foglie di alloro,2 foglie di salvia,2 limoni,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe, 1 noce di burro

Piccioni all’agro: La Preparazione

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d’alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.

Piccioni all’agro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni all’agro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSannio DOC Aglianico

Piccioni all’agro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni all’agro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo

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