le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni all’agro

Piccioni all’agro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Piccione; Ingrediente secondario: Aceto

Piccioni all’agro: Introduzione al piatto

Piccioni all’agro: Gli Ingredienti

2 piccioni,2 fettine di pancetta,2 rametti di rosmarino,2 foglie di alloro,2 foglie di salvia,2 limoni,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe, 1 noce di burro

Piccioni all’agro: La Preparazione

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d’alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.

Piccioni all’agro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni all’agro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSannio DOC Aglianico

Piccioni all’agro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni all’agro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo

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