le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni all’agro

Piccioni all’agro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Piccione; Ingrediente secondario: Aceto

Piccioni all’agro: Introduzione al piatto

Piccioni all’agro: Gli Ingredienti

2 piccioni,2 fettine di pancetta,2 rametti di rosmarino,2 foglie di alloro,2 foglie di salvia,2 limoni,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe, 1 noce di burro

Piccioni all’agro: La Preparazione

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d’alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.

Piccioni all’agro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni all’agro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSannio DOC Aglianico

Piccioni all’agro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni all’agro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo