le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni all’agro

Piccioni allโ€™agro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Piccione; Ingrediente secondario: Aceto

Piccioni all’agro: Introduzione al piatto

Piccioni all’agro: Gli Ingredienti

2 piccioni,2 fettine di pancetta,2 rametti di rosmarino,2 foglie di alloro,2 foglie di salvia,2 limoni,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe, 1 noce di burro

Piccioni all’agro: La Preparazione

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d’alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.

Piccioni all’agro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni all’agro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSannio DOC Aglianico

Piccioni all’agro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni all’agro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo

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