le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni all’agro

Piccioni allโ€™agro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Piccione; Ingrediente secondario: Aceto

Piccioni all’agro: Introduzione al piatto

Piccioni all’agro: Gli Ingredienti

2 piccioni,2 fettine di pancetta,2 rametti di rosmarino,2 foglie di alloro,2 foglie di salvia,2 limoni,1 pizzico di sale,1 pizzico di pepe, 1 noce di burro

Piccioni all’agro: La Preparazione

Pulite i piccioni, lavateli e asciugateli. Mettete dentro ciascuno un pizzico di sale e di pepe, il rosmarino tritato, una foglia d’alloro, una di salvia e una fettina di pancetta. Sistemateli in un tegame, salate e versatevi il succo dei limoni filtrato al colino. Coprite e cuocete i piccioni a fuoco dolce per 45 minuti. Serviteli con riso bollito mantecato con una noce di burro.

Piccioni all’agro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni all’agro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoSannio DOC Aglianico

Piccioni all’agro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni all’agro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo

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