Le ricette di Quattrocalici

Crostini con funghi in guazzetto

Vai alla pagina di ricerca ›
Crostini con funghi in guazzetto

Ingredienti

pane toscano,300 g di di funghi misti,2 salsicce fresche,150 g di di pomodori pelati,aglio,prezzemolo,alcune foglie di menta,1 bicchiere di vino bianco secco,brodo,olio d'oliva,sale,pepe

Preparazione

Tritate la salsiccia, uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo, mettete a rosolare in un tegame con poco olio. Bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete i funghi grossolanamente tritati, lasciate insaporire alcuni minuti e unite i pelati. Portate a cottura versando il brodo a mano a mano che occorre. Regolate sale e pepe. Abbrustolite le fette di pane. Strofinatele con l'aglio e sopra distribuite il composto di funghi. Guarnite con foglioline di menta fresca e servite subito.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti riserva DOCGrossofermo
Pinerolese DOC rossorossofermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossofermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossofermo
Piave Rosso DOCrossofermo
Alghero DOC Merlotrossofermo
Calosso DOC con menzione vignarossofermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossofermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossofermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossofermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossofermo
Campi Flegrei rosso DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianicorossofermo
Maremma Toscana DOC Sangioveserossofermo
Sciacca DOC Nero d’Avolarossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Sciascinosorossofermo
Terra d’Otranto DOC rossorossofermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossofermo
Nettuno DOC novellorossofermo
Colli Martani DOC Merlotrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Rosseserossofermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossofermo
Rosso di Montalcino DOCrossofermo
Garda DOC Classico rossorossofermo
Salaparuta DOC novellorossofermo
Trentino Rebo DOCrossofermo
Cirò DOC rosso classicorossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossofermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossofermo
Sovana DOC rosso riservarossofermo
Maremma Toscana DOC Alicanterossofermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossofermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolorossofermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Gutturnio DOC superiorerossofermo
Garda DOC Classico rosso novellorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossofermo
Controguerra DOC Merlotrossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossofermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossofermo
>

Argomenti correlati