le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona ripiena con uvetta

Faraona ripiena con uvetta
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Uva passa

Faraona ripiena con uvetta: Gli Ingredienti

1 faraona,150 g di di salsiccia,30 g di di uvetta sultanina,30 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 bicchierino di brandy,1 uovo,rosmarino,timo,prezzemolo,salvia,mollica di pane,1 pizzico dice moscata,sale,pepe

Faraona ripiena con uvetta: La Preparazione

Tenete a bagno l’uvetta sultanina in un bicchierino di brandy allungato con un po’ d’acqua. Sminuzzate la salsiccia, mescolatela con la mollica bagnata e ben strizzata, metà uvetta, un po’ di rosmarino, timo, prezzemolo e salvia tritati. Amalgamate il tutto con un uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Riempite con il composto la faraona, cucite l’apertura, legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con l’olio e rosolatevi il volatile. Salate, pepate e spruzzate con il brandy. Cuocete a fuoco basso per un’ora circa. A metà cottura, girate la faraona, cospargetela con l’uvetta avanzata. Tagliate a fettine la parte farcita, staccate le ali e le cosce.

Faraona ripiena con uvetta: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona ripiena con uvetta” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona ripiena con uvetta: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona ripiena con uvetta“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo