Le ricette di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale

Vai alla pagina di ricerca ›
Pollo in crosta di sale

Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d'uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l'albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l'interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d'alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Vini in Abbinamento

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossofermo
Colline Novaresi DOC Vespolinarossofermo
Gioia del Colle DOC Primitivorossofermo
Riesi DOC rossorossofermo
Terratico di Bibbona DOC Sangioveserossofermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossofermo
Savuto DOC rosso superiorerossofermo
Sannio DOC Solopaca rossorossofermo
Parrina DOC Sangioveserossofermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossofermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossofermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossofermo
Roero riserva DOCGrossofermo
Montescudaio DOC Sangioveserossofermo
Atina Cabernet DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossofermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossofermo
Brunello di Montalcino DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossofermo
Valdinievole DOC Sangioveserossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Trentino rosso superiore DOCrossofermo
Bramaterra DOCrossofermo
Todi DOC rossorossofermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossofermo
Sicilia DOC Cabernet francrossofermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossofermo
Brindisi DOC Negroamarorossofermo
Contessa Entellina DOC Merlotrossofermo
Barolo DOCGrossofermo
Piave Merlot DOCrossofermo
Amelia DOC Sangioveserossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Merlotrossofermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossofermo
Nettuno DOC rossorossofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossofermo
Maremma Toscana DOC Cabernetrossofermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Castel San Lorenzo DOC Aglianiconerossofermo
Botticino DOCrossofermo
Sannio DOC Aglianico riservarossofermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avolarossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossofermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossofermo
Dolcetto d’Alba DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC rossorossofermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossofermo
>

Argomenti correlati