Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo in crosta di sale

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo in crosta di sale

Pollo in crosta di sale - Ingredienti

1 pollo,1000 g di di sale grosso,1 albume d'uovo,1000 g di di farina,1 rametto di rosmarino,1 foglia di alloro,sale,pepe

Pollo in crosta di sale - Preparazione

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l'albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l'interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d'alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per un'ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

Pollo in crosta di sale - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo in crosta di sale" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo in crosta di sale

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo in crosta di sale anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC Sangioveserossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossofermo
Merlot di Aprilia DOCrossofermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Gabiano DOCrossofermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossofermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossofermo
San Gimignano DOC rosso riservarossofermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossofermo
Orcia DOCrossofermo
Tarquinia DOC rosso novellorossofermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossofermo
Friuli Grave Novello DOCrossofermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Gamayrossofermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossofermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossofermo
Colline Lucchesi DOC Sangioveserossofermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Trentino rosso superiore DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossofermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossofermo
Sicilia DOC Syrah – Merlotrossofermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sannio DOC Solopaca Sciascinosorossofermo
Capalbio DOC rossorossofermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossofermo
Colline Novaresi DOC Vespolinarossofermo
Chianti superiore DOCGrossofermo
Vicenza Merlot DOCrossofermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossofermo
Barbaresco DOCGrossofermo
Parrina DOC rosso riservarossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Novellorossofermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossofermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossofermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossofermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianicorossofermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossofermo
Todi DOC rossorossofermo
Romagna DOC Sangioveserossofermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
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