Tenete a bagno dieci minuti le fette di fesa nell'uovo sbattuto con poco sale, poi passatele nel pangrattato. Cuocetele in abbondante burro circa un quarto d'ora. Mettetele in una pirofila imburrata, appoggiate su ognuna una fetta di prosciutto, cospargete con il formaggio e tenete in forno quanto basta per far fondere il formaggio. Servite subito.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Fesa di tacchino al formaggio
e i suoi vini in abbinamento
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Fesa di tacchino al formaggio - Ingredienti
4 fette di fesa di tacchino,1 uovo,4 fette di prosciutto crudo,formaggio grattugiato,pangrattato,abbondante burro,poco sale
Fesa di tacchino al formaggio - Preparazione
Fesa di tacchino al formaggio - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Fesa di tacchino al formaggio" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Colli Martani DOC rosso, Leverano DOC rosso |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fesa di tacchino al formaggio
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fesa di tacchino al formaggio anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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