Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polpette di manzo alle acciughe

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Polpette di manzo alle acciughe

Polpette di manzo alle acciughe - Ingredienti

400 g di di polpa di manzo tritata,latte,2 panini,prezzemolo,1 spicchio di aglio,1 tuorlo d'uovo,2 cucchiai di formaggio grattugiato,2 filetti d'acciughe,pangrattato,olio d'oliva,sale,pepe

Polpette di manzo alle acciughe - Preparazione

Tritate finemente un ciuffo di prezzemolo, l'aglio, i filetti d'acciughe e uniteli alla carne. Ammorbidite l'impasto con il tuorlo e la mollica dei panini bagnata nel latte e ben strizzata, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto e ricavatene otto-dieci polpette. Schiacciatele un po'. Passatele nel pangrattato finissimo. Velate il fondo di un tegame con un pochino d'olio e rosolatevi a fuoco vivace le polpette un minuto da entrambe le parti. Coprite e continuate la cottura per una decina di minuti a fuoco basso. Servitele ben calde con spinaci al burro.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

conoscere il vino - il libro

Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Polpette di manzo alle acciughe - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polpette di manzo alle acciughe" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polpette di manzo alle acciughe

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polpette di manzo alle acciughe anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirossorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossofermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossofermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossofermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossofermo
Colli Perugini DOC Merlotrossofermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossofermo
Cortona DOC Sangioveserossofermo
Colline Lucchesi DOC rossorossofermo
Rosso di Montalcino DOCrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossofermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossofermo
Chianti riserva DOCGrossofermo
Capriano del Colle rosso DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Sciascinosorossofermo
Barbera del Monferrato DOCrossofermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossofermo
Nardò DOC rossorossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossofermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossofermo
Canavese rosso DOCrossofermo
Monreale DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Maglioccorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossofermo
Riesi DOC novellorossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossofermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossofermo
Penisola Sorrentina DOC rosso Sorrentorossofermo
Cagliari DOC Monicarossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fuminrossofermo
Menfi DOC rosso riservarossofermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossofermo
Vicenza Cabernet DOCrossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangioveserossofermo
Castel del Monte DOC Aglianicorossofermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossofermo
Colli Martani DOC Merlotrossofermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossofermo
Cilento DOC rossorossofermo
Pomino DOC Merlotrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Piedirossorossofermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossofermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC rossorossofermo
Terre di Casole DOC Sangioveserossofermo