Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Risotto con salsiccia

e i suoi vini in abbinamento

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Risotto con salsiccia

Risotto con salsiccia - Ingredienti

350 g di di riso,40 g di di burro,250 g di di salsiccia,1 bicchiere di vino rosso,brodo,1 cipolla,4 cucchiai di formaggio grattugiato

Risotto con salsiccia - Preparazione

In un tegame scaldate il burro e insaporitevi la cipolla tritata e la salsiccia spellata e sbriciolata. Quando hanno preso colore aggiungete il riso. Mescolate, bagnate con un bicchiere di vino e fate evaporare. Proseguite la cottura come per un normale risotto aggiungendo il brodo caldo a mano a mano che viene assorbito. Quando è pronto, ritirate il recipiente dal fuoco, insaporite con quattro cucchiai di formaggio grattugiato e mantecate con alcuni pezzetti di burro fresco. Passate il risotto su un piatto da portata caldo, servite a tavola.

Risotto con salsiccia - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Risotto con salsiccia" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Risotto con salsiccia

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Risotto con salsiccia anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Classicorossofermo
Suvereto Merlot DOCGrossofermo
Siracusa DOC Syrahrossofermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossofermo
Terre di Pisa DOC rossorossofermo
Rosso di Aprilia DOCrossofermo
Trentino Merlot superiore DOCrossofermo
Piave Cabernet DOCrossofermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Lamezia DOC Greco nerorossofermo
Garda DOC Classico rosso novellorossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avolarossofermo
San Severo DOC Sangioveserossofermo
Valpolicella Ripasso DOCrossofermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossofermo
Pinerolese DOC Dolcettorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossofermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Sovana DOC rossorossofermo
Vicenza Novello DOCrossofermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossofermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossofermo
Contessa Entellina DOC Syrahrossofermo
Squinzano DOC Negroamarorossofermo
Todi DOC Merlot superiorerossofermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossofermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossofermo
Cortona DOC Syrahrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossofermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossofermo
Vittoria DOC rossorossofermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossofermo
Colli Perugini DOC novellorossofermo
Etna DOC rossorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Mayoletrossofermo
Eloro DOC Frappatorossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Maglioccorossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossofermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossofermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossofermo
Canavese Nebbiolo DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossofermo
Trentino Marzemino superiore DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrahrossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossofermo
Brindisi DOC rossorossofermo

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.