Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fegato alla veneziana

e i suoi vini in abbinamento

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Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana - Ingredienti

500 g di di fegato di vitello,2 cipolle grandi,50 g di di burro,sale

Fegato alla veneziana - Preparazione

In una padella fate sciogliere circa 50 g di di burro, unitevi le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele cuocere a fuoco basso finché diventano morbide, quasi spappolate, non devono però prendere colore. Affettate il fegato, lavatelo ripetutamente sotto l'acqua corrente, asciugatelo passatelo nella padella e cuocetelo pochi minuti per parte a fuoco alto. Sistemate su un piatto da portata, nappate con il sugo di cottura e servite subito.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Fegato alla veneziana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fegato alla veneziana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fegato alla veneziana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fegato alla veneziana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet superiore DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossofermo
Irpinia DOC Sciascinosorossofermo
Penisola Sorrentina DOC rosso Sorrentorossofermo
Leverano DOC rosso riservarossofermo
Amelia DOC rossorossofermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossofermo
Contessa Entellina DOC Merlotrossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossofermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolorossofermo
Orcia DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Longianorossofermo
Lizzano DOC rossorossofermo
Copertino DOC rossorossofermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossofermo
Circeo DOC rossorossofermo
Chianti classico riserva DOCGrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossofermo
Menfi DOC Sangioveserossofermo
Contessa Entellina DOC Syrahrossofermo
Biferno DOC rosso superiorerossofermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossofermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossofermo
Ischia DOC rossorossofermo
Colli Berici Cabernet DOCrossofermo
Colli di Parma DOC rossorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossofermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossofermo
Collina Torinese Barbera DOCrossofermo
Friuli Merlot DOCrossofermo
Galluccio DOC rossorossofermo
Maremma Toscana DOC Ciliegiolorossofermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossofermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossofermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossofermo
Lamezia DOC novellorossofermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossofermo
Merlot di Torgiano DOCrossofermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossofermo
Cisterna d’Asti DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossofermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossofermo