Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Fegato alla veneziana

e i suoi vini in abbinamento

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Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana - Ingredienti

500 g di di fegato di vitello,2 cipolle grandi,50 g di di burro,sale

Fegato alla veneziana - Preparazione

In una padella fate sciogliere circa 50 g di di burro, unitevi le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele cuocere a fuoco basso finché diventano morbide, quasi spappolate, non devono però prendere colore. Affettate il fegato, lavatelo ripetutamente sotto l'acqua corrente, asciugatelo passatelo nella padella e cuocetelo pochi minuti per parte a fuoco alto. Sistemate su un piatto da portata, nappate con il sugo di cottura e servite subito.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Fegato alla veneziana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Fegato alla veneziana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fegato alla veneziana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fegato alla veneziana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantenarossofermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossofermo
Orcia DOC riservarossofermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Pugnitellorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossofermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossofermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossofermo
San Severo DOC Sangioveserossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangioveserossofermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossofermo
Piave Merlot DOCrossofermo
Tintilia del Molise DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossofermo
Viganello DOC rosso riservarossofermo
Chianti classico riserva DOCGrossofermo
Elba DOC rosso riservarossofermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossofermo
Colli Maceratesi DOC Sangioveserossofermo
Pergola DOC rosso novellorossofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossofermo
Reggiano DOC rosso novellorossofermo
Menfi DOC Sangioveserossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianicorossofermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Merlotrossofermo
Colline Novaresi DOC Vespolinarossofermo
Salaparuta DOC novellorossofermo
Montecarlo DOC Syrahrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossofermo
Grance Senesi DOC Merlotrossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossofermo
Sovana DOC rosso riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sicilia DOC Syrah – Alicanterossofermo
Elba DOC rossorossofermo
Primitivo di Manduria DOCrossofermo
Rosso Piceno DOCrossofermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossofermo
Colline Novaresi DOC novellorossofermo
Menfi DOC Merlotrossofermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troiarossofermo
Salice Salentino DOC Negroamarorossofermo
Piemonte DOC rossorossofermo