Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Fegato alla veneziana
e i suoi vini in abbinamento
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Fegato alla veneziana - Ingredienti
500 g di di fegato di vitello,2 cipolle grandi,50 g di di burro,sale
Fegato alla veneziana - Preparazione
In una padella fate sciogliere circa 50 g di di burro, unitevi le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele cuocere a fuoco basso finché diventano morbide, quasi spappolate, non devono però prendere colore. Affettate il fegato, lavatelo ripetutamente sotto l'acqua corrente, asciugatelo passatelo nella padella e cuocetelo pochi minuti per parte a fuoco alto. Sistemate su un piatto da portata, nappate con il sugo di cottura e servite subito.
Fegato alla veneziana - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Fegato alla veneziana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Piave Merlot DOC, Chianti classico DOCG, Castel del Monte Bombino nero DOCG |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Fegato alla veneziana
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Fegato alla veneziana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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