Il vino Isola dei Nuraghi IGT Novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Isola dei Nuraghi IGT, una IGT della regione . I disciplinari delle denominazioni IGT prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Isola dei Nuraghi IGT Novello sono Vitigni a bacca nera autorizzati per la regione Sardegna. Le caratteristiche organolettiche del Isola dei Nuraghi IGT Novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Isola dei Nuraghi IGT Novello è Fruttato, Speziato e al palato risulta tannico, di corpo.