LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Galatina DOC rosso novello

Galatina DOC cartina

Il vino

Il vino Galatina DOC rosso novelloè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Galatina DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Galatina DOC rosso novello sono Negro Amaro min.65%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Galatina DOC rosso novello prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Galatina DOC rosso novello è vinoso, caratteristico, piacevole, intenso e al palato risulta secco, di corpo, armonico.
Galatina DOC rosso novello

I dettagli del vino

DenominazioneGalatina DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciIl Vino Novello
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Galatina DOC rosso novello

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Galatina DOC rosso novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Galatina DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNegro Amaro min.65%, altri
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Galatina DOC rosso novello

La degustazione del vino

Il disciplinare della Galatina DOC prevede per la tipologia Galatina DOC rosso novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

vinoso, caratteristico, piacevole, intenso

Descrizione gustativa

secco, di corpo, armonico

Galatina DOC rosso novello

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Galatina DOC per la tipologia Galatina DOC rosso novello, ossia Negro Amaro min.65%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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