Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Arrosto di vitello semplice
e i suoi vini in abbinamento
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Arrosto di vitello semplice - Ingredienti
800 g di dice di vitello,40 g di di burro,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe
Arrosto di vitello semplice - Preparazione
Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela in una casseruola ovale dove avete scaldato olio e burro. Salate e pepate. Coprite con una carta spalmata di burro e ponete in forno a 120 gradi per un'ora abbondante girando l'arrosto di tanto in tanto. Se durante la cottura la carne asciugasse troppo, aggiungete un mestolo d'acqua calda o di brodo. Ritirate dal forno, lasciate riposare l'arrosto 10 minuti, slegatelo e poi tagliatelo a fette. distribuite il sugo sul fondo di un piatto da portata caldo e sopra disponetevi in fila le fettine di carne.
Arrosto di vitello semplice - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Arrosto di vitello semplice" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Colline Lucchesi DOC rosso, Rosso di Cerignola DOC |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
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Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Arrosto di vitello semplice anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
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