Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Filetto di struzzo alla conte rosso

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Filetto di struzzo alla conte rosso

Filetto di struzzo alla conte rosso - Ingredienti

720 g di di filetto di struzzo,40 g di di burro,2 bicchieri di panna,2 funghi porcini freschi,1 spicchio di aglio,3 foglie di basilico,rosmarino,1 cucchiaino di pangrattato,farina,1 cucchiaio di salsa worcester,cognac,8 fette di pancarré,4 cucchiai d'olio

Filetto di struzzo alla conte rosso - Preparazione

In una ciotola raccogliete i funghi tagliati a listerelle sottili, un cucchiaino di pangrattato, uno spicchio d'aglio tritato, un po' di basilico e rosmarino, mescolate e tenete da parte. Tagliate il filetto in quattro parti uguali e su ognuna praticate un'incisione riempiendola con il composto preparato. Chiudete con uno stecchino e infarinate la carne. In un tegame scaldate 4 cucchiai d'olio, rosolatevi le quattro fette di filetto da entrambe le parti per 5 minuti. Eliminate l'olio, aggiungete la panna, il burro un cucchiaio di salsa Worcester, uno spruzzo di cognac e un pizzico di sale. Lasciate cuocere a fuoco basso finché la salsa diventa cremosa. disponete i filetti sul piatto da portata caldo, cospargeteli con la salsa calda e intorno disponete crostini di pancarré tostati.

Filetto di struzzo alla conte rosso - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Filetto di struzzo alla conte rosso" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Filetto di struzzo alla conte rosso

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Filetto di struzzo alla conte rosso anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossofermo
Etna DOC rossorossofermo
Merlot di Aprilia DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sicilia DOC Nocerarossofermo
Collina Torinese Barbera DOCrossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossofermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossofermo
Viganello DOC rosso riservarossofermo
Erice DOC Syrahrossofermo
Monreale DOC Pinot nerorossofermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossofermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Rosseserossofermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossofermo
Contessa Entellina DOC rossorossofermo
Vittoria DOC Novellorossofermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossofermo
Carema riserva DOCrossofermo
Colli Bolognesi DOC Barberarossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Chianti riserva DOCGrossofermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossofermo
Castel San Lorenzo DOC Barberarossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Sciascinosorossofermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Colli Berici Carmenère DOCrossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori Rosseserossofermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossofermo
Arcole Rosso DOCrossofermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossofermo
Squinzano DOC Susumaniellorossofermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossofermo
Sannio DOC Taburno Aglianicorossofermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Breganze Cabernet DOCrossofermo
Alghero DOC rosso riservarossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rosso riserrvarossofermo
Pinerolese DOC Bonardarossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossofermo
Sannio DOC rosso riservarossofermo
Alghero DOC rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano Granacciarossofermo
Lizzano DOC rossorossofermo
>

Argomenti correlati