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Conoscere il Vino

Il miglior strumento per avvicinarsi al mondo  del vino.

Una Guida completa al vino, dalla viticoltura alla degustazione. 

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le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni alla griglia

con il vino Chianti classico riserva DOCG, Taurasi DOCG, Salaparuta DOC Nero d’Avola riserva

Piccioni alla griglia
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Alla griglia; Merceologia: ; Ingrediente principale: Piccione
Tutte le ricette di Quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccioni alla griglia: Gli Ingredienti

2 piccioni,1/2 bicchiere d’olio d’oliva,2 limoni,prezzemolo tritato,sale,alcuni grani di pepe

Piccioni alla griglia: La Preparazione

Tagliate a metà i piccioni puliti, lavati e asciugati. Lasciateli marinare per alcune ore in una terrina con il sale, il prezzemolo tritato, il succo dei limoni, alcuni grani di pepe e l’olio. Sgocciolateli, adagiateli sulla griglia del forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per 45 minuti voltandoli spesso e spennellandoli con la marinata. Serviteli con patate al cartoccio.

Piccioni alla griglia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccioni alla griglia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoChianti classico riserva DOCG, Taurasi DOCG, Salaparuta DOC Nero d’Avola riserva

Piccioni alla griglia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccioni alla griglia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Esino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo

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