LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Dogliani superiore DOCG

Cartina Dogliani DOCG

Il vino

Il vino Dogliani superiore DOCGè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Dogliani DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Dogliani superiore DOCG sono Dolcetto 100%. Le caratteristiche organolettiche del Dogliani superiore DOCG prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Dogliani superiore DOCG è Fruttato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.
Dogliani superiore DOCG

I dettagli del vino

DenominazioneDogliani DOCG
La Guida Vini di QuattrocaliciDolcetto
Tipo denominazioneDOCG
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte
Dogliani superiore DOCG

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Dogliani superiore DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Dogliani DOCG.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoDolcetto 100%
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniSuperiore
Dogliani superiore DOCG

La degustazione del vino

Il disciplinare della Dogliani DOCG prevede per la tipologia Dogliani superiore DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Descrizione olfattiva

Fruttato, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico

Dogliani superiore DOCG

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Dogliani DOCG per la tipologia Dogliani superiore DOCG, ossia Dolcetto 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Dolcettodolcetto vitigno
Dogliani superiore DOCG

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Dogliani DOCG.

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