Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Coniglio marinato

e i suoi vini in abbinamento

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Coniglio marinato

Coniglio marinato - Ingredienti

1 coniglio,30 g di di burro,50 cl di vino bianco secco,2 cucchiai d'aceto di vino,1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano,2 chiodi di garofano,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe,pepe in grani

Coniglio marinato - Preparazione

Tagliate a pezzi il coniglio e mettetelo a marinare per almeno 6 ore in una terrina con il vino bianco, l'aceto, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, il sedano, la carota e alcuni grani di pepe. Al momento di cuocerli, sgocciolateli, asciugateli bene e rosolateli in un tegame dove avete scaldato il burro e tre cucchiai d'olio. Salateli e pepateli. Bagnate con due mestoli di marinata passata al colino, fate evaporare un po', coprite. Cuocete a fuoco basso per circa un'ora e un quarto aggiungendo, se necessario, due cucchiai di marinata.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Coniglio marinato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Coniglio marinato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Coniglio marinato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Coniglio marinato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossofermo
Roma DOC rossorossofermo
Gabiano DOCrossofermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossofermo
San Gimignano DOC rossorossofermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossofermo
Rosso di Aprilia DOCrossofermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossofermo
Merlara Cabernet DOCrossofermo
Carso Rosso DOCrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC novellorossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese Rosseserossofermo
Biferno DOC rossorossofermo
Monreale DOC rosso riservarossofermo
Pinerolese DOC Dolcettorossofermo
Terre di Pisa DOC Sangioveserossofermo
Pergola DOC rossorossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Valtellina rosso DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossofermo
Sannio DOC rosso riservarossofermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossofermo
Amelia DOC Novellorossofermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
San Severo DOC Sangioveserossofermo
Contea di Sclafani DOC Nero d’ Avola o Calabreserossofermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossofermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossofermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossofermo
Piave Rosso DOCrossofermo
Faro DOCrossofermo
Garda DOC Classico rosso novellorossofermo
Bagnoli Friularo DOCGrossofermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossofermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’Avolarossofermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Barberarossofermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossofermo
Chianti Montespertoli DOCGrossofermo
Ghemme DOCGrossofermo
Casteller DOCrossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Syrahrossofermo
Colli Berici Merlot DOCrossofermo
Valtenesi DOCrossofermo
Colli d’Imola DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Maglioccorossofermo